Heute ist Samstag, der 25.05.2019 | Mail Newsletter | Geschenk Gewinnspiel
Käsknöpfli mit Saurem Käseplay
4:59
Rindfleisch mit Polentaplay
00:50
Gnocchi di Mele - Apfelgnocchi - mit Videoplay
6:12

Spargeltorte

Grüner Spargel_groß
Eine Spezialität aus dem Gäuboden, Bayern.

Wildschweinbraten in heißer Sauce

Wildschweinbraten_detail
Ein Rezept aus "Gerichte, die die Welt veränderten" von Sarah Wiener, erschienen bei edition a.

Auschweinvögerl mit Rum

Auschweinvögerl_detail
Ein Rezept von Josef Floh, Gastwirtschaft Floh aus Langenlebarn - aus "STROH - The Spirit of Austria".

Altböhmischer Kuba mit Schwammerl

Altböhmischer Kuba
Das traditionelle altböhmische Gericht besteht vornehmlich aus Graupen und Schwammerln.

Spargel-Brennnessel-Schnitzel mit Bärlauch-Topfenomelett

Spargel-Brennnessel-Schnitzel
Ein Schnitzel-Rezept von Schloss Hotel Pichlarn SPA & Golf Resort.

Schweinesteaks mit Rosmarin und roten Zwiebeln

Schweinesteaks mit Rosmarin und roten Zwiebeln
Ein rasch gekochtes Gericht vom Schwein.

Spargelstrudel auf Schnittlauchrahm

Spargelstrudel
Spargel als Strudel.

Apfelfleisch

Restaurant Stellwerk, Heringsdorf - Apfelfleisch
Ein Rezept von Jörg Gleissner, Chefkoch des Restaurants Stellwerk im Heringsdorfer Bahnhof.

Gefülltes Hendl

Gefülltes Hendl - Gerhard Fuchs
Ein Hendl-Rezept von Gerhard Fuchs.

Backhendl

Backhendl - Gerhard Fuchs
Ein Hendlrezept von Gerhard Fuchs.

Maibock "klassik"

Maibock klassik - Gerhard Fuchs
Ein Wildrezept von Gerhard Fuchs.

Kleine Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun.

Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun.
Kärntner Küche von Josef Trippolt jun..

Kärntner Kasnudeln nach Willi Tschemernjak

Kärntner Nudel - Kasnudeln
Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.

Brennnessel-Schlickkrapferl

Brennesselschlickkrapfen
Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.

Octopus in Weinsauce

Octopus in Weinsauce
Ein Rezept der Region Berg Athos, Griechenland.

Gebratene Maishenderlbrust auf Röstgemüse

Maishenderlbrust
Huhn mit Gemüse kombiniert.

Paprika-Hendl

Paprika-Hendl
Ein Klassiker der traditionellen Gasthausküche.

Süße Cjalcons del Buon Ricordo

Cjalcons
Cjalcons, ein süßes Hauptgericht aus der Carnia.

Cjalcons mit Kräutern

Cjalcons
"Cjalcons del Buon Ricordo" im Restaurant Carnia.

Gebratene Hühnerbrust

Gebratene Hühnerbrust
Das beste Sück vom Huhn einfach zubereitet.

Rehrücken vom Grill mit gegrilltem Gemüse

Rehrücken vom Grill
Wild vom Grill mit Gemüse.

Rehsteak auf grünem Spargel-­Spinat-­Salat

Gegrilltes Rehsteak
Rehsteaks vom Grill.

Hirschschnitzel

Gebackenes Hirschschnitzel
Edles Wild in Brösel gebacken.

Rehragout

Rehragout
Köstlicher Klassiker der Wildküche.

Honig-Entenbrust in Muskateller-Traubenpfeffer

Entenbrust
Rosa gebratenes Honig-Entenbrüstl in Muskateller-Traubenpfeffer, Erdäpfel-Topfenknöderln und glaciertem Chicoree.

Weihnachtsgans vom Grill

Weihnachtsgans vom Grill
Gans vom Grill, eine Alternative.

Kürbisrisotto

Kürbisrisotto
Risotto mit frischen Kürbissen.

Grundrezept für Nudelteig

55PLUS tipp
Dieser Teig eignet sich bestens für gefüllte Nudel.

Kürbis-Ricotta-Nudel

Kürbis Ricotta Nudel
Nudel gefüllt mit Kürbis und Ricotta.

Tomaten Mozzarella Nudel

Tomaten Mozzarella Nudel
Einfach, aber köstlich.

Kürbispalatschinken

Kürbispalatschinken - Kürbispfannkuchen
Palatschinken, Pfannkuchen oder Crespelle gefüllt mir Kürbis.

Zucchini-Fondue

Zucchini-Fondue
Zucchini mit Käse.

Zucchini-Schafkäselaberl mit Kräutersoße

Zucchini Schafkäse Laberl
Köstliche Laibchen ohne Fleisch.

Tomatenragout mit weißen Bohnen

Weiße Bohnen mit Tomatenragout
Tomaten und Bohnen, eine köstliche Mischung.

Garnelen-Tomaten-Eintopf

Paradeiser
Tomaten mit Meeresfrüchten gemischt.

Gefüllte Zucchini

Zucchini, gefüllt
Zucchini mit Faschiertem / Hackfleisch gefüllt ist der Klassiker bei der Zucchini-Zubereitung.

Geröstete Leber mit Erdäpfelpüree

Geröstete Kalbsleber
Innereien sind aus der Wiener Küche nicht wegzudenken - ein Rezept aus dem Buch "Café Central. Wiener Genusskultur einst und jetzt".

Eierschwammerl-Risotto

Pfifferling Risotto - Eierschwammerl
Eierschwammerl / Pfifferlinge als köstliches Risottogericht.

Waller / Wels mit Spargel-Jungzwiebel Ragout

Waller/Wels
Gerhard Satran kocht Waller aus dem Ossiacher See.

Blutwurstgröstl mit Bratkartoffeln

Blutwurstgröstl
Eine rustikale Dellikatesse.

Spargel richtig kochen

55PLUS Spargelspitzen
Klassische Zubereitung von weißem Spargel.

Gebratenes Lachsforellenfilet auf Bärlauch-Risotto - mit Kochvideo

Lachsforelle und Bärlauchrisotto
Bärlauchrisotto kombiniert mit Fisch.

Lachsforellenfilet auf Bärlauch-Kokos-Soße

Lachsforellenfilet auf Bärlauch-Kokos-Soße
Bärlauch mit Fisch kombiniert.

Rote Bete Risotto / Rote Rüben Risotto

Rote Bete Risotto / Rote Rüben Risotto
Ein Rezept von Brigitte Kaufmann.

Gans mit Dörrobst und Brioche gefüllt

Gebratenen Gans - Weihnachtsgans
Die Festtagsgans am besten vom Biobauern.

Entenbrust mit Rotkraut und Kartoffeln

Entenbrust mit Rotkraut
Die Entenbrust ist nicht nur warm ein Genuss, auch kalt in dünne Scheiben geschnitten schmeckt sie vorzüglich.

Kürbis-Ricotta Gnocchi

Kürbisgnocchi
Ein Kürbisgericht mit italienischen Wurzeln.

Waldviertler Karpfenfilet im Mohnmantel

Waldviertler Karpfenfilet im Mohnmantel
Karpfen und Mohn aus dem Waldviertel in Niederösterreich.

Schweinefilet in Weißbrotkruste

Schweinefilet mit Brotkruste
Schweinslungenbraten bzw. Schweinefilet einmal anders.

Eierschwammerlgulasch

Eierschwammerlgulasch - Pifferlinge
Gulasch mit den beliebten Eierschwammerl / Pfifferlinge.

Geröstete Eierschwammerln - Pfifferlinge

Geröstete Eierschwammerln - Geröstete Pfifferlinge
Eierschwammerln/Pfifferlinge natur.

Eierschwammerl-Curry - Pfifferling-Curry

Eierschwammerl-Curry - Pfifferlinge
Curry mit frischen Pilzen.

Nudeln mit Wildspargel und istrischem Schinken

Marija Stimec - Pljukanci-Nudeln mit Wildspargel
Pljukanci/Nudeln mit Wildspargel und istrischem Schinken - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin in der Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin.

Bärlauch-Risotto

Bärlauch-Risotto
Risottogenuss mit frischem Bärlauch.

Gebratene Shrimps auf Bärlauch-Risotto

Shrimps auf Bärlauch-Risotto
Wald und Meer kombiniert.

Bärlauch-Schafskäse-Quiche

Bärlauch-Quiche
Quiche-Rezept mit frischem Bärlauch.

Mozzarella-Knöderl mit Butter, Parmesan und Bärlauch

Mozzarellaknöderl mit Bärlauch
Mozzarella mit Bärlauchgeschmack.

Karreebratl vom Lamm mit Steinpilztascherln und Petersil-Gnocchetti

Bratl vom Weizer Berglamm - Trippolt's Zum Bären
Rezept von Josef Trippolt, Restaurant Trippolt's Zum Bären in Bad St. Leonhard, Kärnten.

Wild-Rezept: Hirschfilet mit hochgeistigem Weichselpüree

Hirschfilet
Hirsch und Weichseln perfekt kombiniert.

Kalbsbries mit Steinpilzen im Schweinsnetz auf Minzsauce

Kalbsbries mit Steinpilzen im Schweinsnetz auf Minzsauce
Ein Rezept von Janez Bratovz, Restaurant JB, in Lubljana/Laibach; Slowenien.

Rindfleischspieß mit Pfeffer und Zitronengras

Rinderfiletspieße
Ein Rezept von Giang Nguyen vom Restaurant Hanoi Express in Wien.

Hirschrückenfilet auf Paprikastreifen

Hirschrückenfilet auf Paprikastreifen
Wild - Zeitgemäße Rezepte für das ganze Jahr.

Rehrückenfilet mit Safranäpfeln und Polentatalern

Rehrückenfilet mit Safranäpfeln
Wild - Zeitgemäße Rezepte für das ganze Jahr.

Gefüllte Paprika

Gefüllter Paprika_rot
Gefüllte Paprika - ganz traditionell.

Wiener Zwiebelrostbraten - mit Video

Rezepte_Hauptspeisen_Zwiebelrostbraten_final
Rudolf Wlach, Restaurant VERDE im Rainers Hotel, bereitet einen Wiener Zwiebelrostbraten zu.

Rudolf Wlach ist nunmehr Sous-Chef bei den Austria Trend Hotels.

Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree mit Kürbisgemüse

Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree
Reinhard Puchmayr, Hotel Loipersdorf Spa & Conference, kocht pochierte Forellenroulade.

Gefüllte Schweinekoteletts

Gefüllte Schweinskotelett mit Karreespeck
Ein schnell zubereitetes Gericht für Schweinefleischliebhaber.

Steinpilze a la Creme mit Rinderfilets - mit Video

Rinderfilets an Steinpilzen á la Creme
Eine wunderbare Komposition aus frischen Pilzen und zarten Rinderfilets. Von Chefkoch Wolfgang Kaiser, Restaurant Grü - Courtyard by Mariott, Wien.

Hühnerleber mit grünem Salat

Hühnerleber mit grünem Salat
Hühnerleber ganz zart.

Vegetarische Krautroulade - mit Video

Krautroulade
Vegetarische Küche von Michael Tentulin, Küchenchef des Restaurants Taste it! im Lindner Hotel Am Belvedere in Wien.

Branzino in Salzkruste

Branzino in Salzkruste
Ein herrliches Fischgericht und einfach zum Nachkochen.

Kürbisschnitzel

Kürbisschnitzel
Kürbis haben Saison und schmecken ganz ausgezeichnet.

Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel mit Puderzucker
Wenn die Zwetschken reif sind, ist Knödel-Zeit! Sowohl als Hauptspeise als auch als Nachspeise zu genießen.

Das original Wiener Schnitzel

55PLUS Österreicher im MAK - Wiener Schnitzel vom Kalb
Österreichs Nationalgericht - ein knusprig goldener Genuss.
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© by 55PLUS Medien GmbH in Liqu., Wien / Stand Mai 2019