Bärlauch-Pasta mit Stroh Pesto

Frühlingsrezepte mit Stroh Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.

Spargeltorte

Eine Spezialität aus dem Gäuboden, Bayern.

Altböhmischer Kuba mit Schwammerl

Das traditionelle altböhmische Gericht besteht vornehmlich aus Graupen und Schwammerln.

Buntes Spargelragout mit Orangen und Estragon

Ein laktosefreies, vegetarisches Gericht aus Spargeln.

Spargelstrudel auf Schnittlauchrahm

Spargel als Strudel.

Gemüsesoufflé mit Chicorée und Rote-Rüben-Sauce

Ein Rezept aus "Fasten für Genießer", erschienen im Brandstätter Verlag, Wien.

Kleine Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun.

Kärntner Küche von Josef Trippolt jun..

Kärntner Kasnudeln nach Willi Tschemernjak

Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.

Brennnessel-Schlickkrapferl

Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.

Spinat-Topfen-Lasagne

Lasagne ohne Fleisch.

Tomatensoße

Ein Tomatengrundrezept.

Casunziei

Casunziei - eine Pastaspezialität aus Cortina d'Ampezzo.

Topfen-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto

Gnocchi mit frischem Bärlauch.

Süße Cjalcons del Buon Ricordo

Cjalcons, ein süßes Hauptgericht aus der Carnia.

Cjalcons mit Kräutern

"Cjalcons del Buon Ricordo" im Restaurant Carnia.

Serviettenknödel

Eine typische Beilage zu vielen Gerichten.

Rotkraut / Rotkohl

Rotkraut, eine gesunde Beilage.

Kürbisrisotto

Risotto mit frischen Kürbissen.

Grundrezept für Nudelteig

Dieser Teig eignet sich bestens für gefüllte Nudel.

Kürbis-Ricotta-Nudel

Nudel gefüllt mit Kürbis und Ricotta.

Tomaten Mozzarella Nudel

Einfach, aber köstlich.

Kürbispalatschinken

Palatschinken, Pfannkuchen oder Crespelle gefüllt mir Kürbis.

Zucchini-Fondue

Zucchini mit Käse.

Gebratene Zucchini

Gebratene Zucchini als Beilage.

Zucchini-Schafkäselaberl mit Kräutersoße

Köstliche Laibchen ohne Fleisch.

Tomatenragout - Grundrezept

Grundrezept für Tomaten.

Tomatenragout mit weißen Bohnen

Tomaten und Bohnen, eine köstliche Mischung.

Tomaten-Relish

Tomaten als Beilage zu Fleisch und Meeresfrüchten.

Ravioli mit Kürbisfüllung

Kürbis ist ein Herbstgemüse.

Krautfleckerl

Krautfleckerl sind ein herrliches Gericht der Wiener Küche - ein Rezept aus dem Buch "Café Central. Wiener Genusskultur einst und jetzt."

Eierschwammerl-Kartoffel-Nudel - Pfifferlinge

Nudeln mit Eierschwammerln / Pfifferlingen gefüllt.

Eierschwammerl-Risotto

Eierschwammerl / Pfifferlinge als köstliches Risottogericht.

Cremiges Polentagangerl mit Schafskäse und Olivenkaviar

Josef Trippolt kocht ein cremiges Polentagangerl.

Spargel richtig kochen

Klassische Zubereitung von weißem Spargel.

Gebratenes Lachsforellenfilet auf Bärlauch-Risotto - mit Kochvideo

Bärlauchrisotto kombiniert mit Fisch.

Bärlauchpesto - mit Kochvideo

Bärlauch statt Basilikum.

Rote Bete Risotto / Rote Rüben Risotto

Ein Rezept von Brigitte Kaufmann.

Kürbis-Ricotta Gnocchi

Ein Kürbisgericht mit italienischen Wurzeln.

Eierschwammerlgulasch

Gulasch mit den beliebten Eierschwammerl / Pfifferlinge.

Geröstete Eierschwammerln - Pfifferlinge

Eierschwammerln/Pfifferlinge natur.

Eierschwammerl-Curry - Pfifferling-Curry

Curry mit frischen Pilzen.

Spargelrisotto - mit Video

Das Reisgericht zur Spargelzeit.

Spargel richtig kochen - Basis Rezept

Wie man weißen und grünen Spargel bissfest kocht.

Bärlauch-Risotto

Risottogenuss mit frischem Bärlauch.

Gebratene Shrimps auf Bärlauch-Risotto

Wald und Meer kombiniert.

Bärlauch-Schafskäse-Quiche

Quiche-Rezept mit frischem Bärlauch.

Bärlauch-Ricotta-Gnocchi

Gnocchi mit Frühlingsgeschmack.

Mozzarella-Knöderl mit Butter, Parmesan und Bärlauch

Mozzarella mit Bärlauchgeschmack.

Bärlauch-Kartoffelpüree

Das Kartoffelpüree mit Bärlauch verfeinert.

Feuriger Gemüsetopf nach mexikanischer Art

Für alle, die es gerne scharf haben.

Orientalische Gemüsetaschen

Es geht auch ohne Fleisch.

Schwammerlgulasch mit Haferflockennockerl und grünem Blattsalat

Ein Rezept aus "Montignac auf Wienerisch".

Orangenrotkraut

Die ideale Beilage zur Gans.

Polentataler

Polenta auch zu Wild.

Zucchini-Kartoffel-Puffer

"Reibertaschi" einmal anders.

Pilzragout mit Laugenbrezel-Serviettenknödel

Zubereitungszeit - ca. 1 Stunde.

Rösti mit gemischtem Gemüse

Zubereitungszeit - ca. 35 Minuten.

Geröstete Eierschwammerl auf Polenta

Die heimischen Pilze haben Saison. Polenta mit Pilzen gibt eine herrliche, vegetarische Version!

Zucchini-Semmel-Auflauf - mit Video

Wer Semmelknödel liebt aber gerne mal eine saisonale Variation ausprobieren möchte, erfreut sich am Rezept von Chefkoch Wolfgang Kaiser sicher.

Vegetarische Krautroulade - mit Video

Vegetarische Küche von Michael Tentulin, Küchenchef des Restaurants Taste it! im Lindner Hotel Am Belvedere in Wien.

Spinat mit Spiegelei und Kartoffelschmarren

Nicht nur am Gründonnerstag ist Spinat ein Genuss!

Linsen Dhal

Ein indisches Gericht, das aus der ayurvedischen Küche stammt.

Holler- bzw. Holunderkoch

Ein Gericht, das schon fast in Vergessenheit geraten ist.

Zwetschkenknödel

Wenn die Zwetschken reif sind, ist Knödel-Zeit! Sowohl als Hauptspeise als auch als Nachspeise zu genießen.

Spargelsauce mit Semmelknödel

Ein typisch Wienerisches Gericht, das einfach köstlich schmeckt.

Tofu-Gemüse-Laibchen

Tofu - ein leichter Genuss ohne Reue.

Chinesisches auf Tofu-Basis

Schnell zubereitet und leicht bekömmlich - Tofu!

Tagliatelle con funghi

Wenn der Waldboden nach einem kräftigen Regenguss feucht ist, dann ist Schwammerlsaison angesagt!