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Spargel richtig kochen

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Klassische Zubereitung von weißem Spargel. [mehr...]
Kürbisgulasch
© Brigitte Kaufmann, Villach
Kürbisgulasch

Gulasch einmal fleischlos.

Semmelknoedel
Semmelknödel

Eine Beilage, die auch alleine klein geschnitten und mit Ei verquirlt hervorragend schmeckt.

Spargel grün_weiss
© Edith Spitzer, Wien 2019
Spargelrisotto - mit Video

Das Reisgericht zur Spargelzeit.

STROH Süsskartoffel Auflauf
© Stroh Austria GmbH
Süßkartoffel-Auflauf

Ein Auflauf ist schnell gemacht.

STROH Gebackenes Kraut
© Stroh - the Spirit of Austria
Gebackenes Kraut

Eine ofenfrische Rezeptinspiration von Stroh Austria GmbH.

STROH Spargel
© STROH Rum - The Spirit of Austria
Spargel mit Orangen-Hollandaise

Frühlingsrezepte mit STROH Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.

STROH Bärlauch
© STROH Rum - The Spirit of Austria
Bärlauch-Pasta mit Stroh Pesto

Frühlingsrezepte mit Stroh Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.

Grüner Spargel_groß
© 55PLUS Medien GmbH, Wien
Spargeltorte

Eine Spezialität aus dem Gäuboden, Bayern.

Altböhmischer Kuba
© Archiv Czech Specials Agentury CzechTourism
Altböhmischer Kuba mit Schwammerl

Das traditionelle altböhmische Gericht besteht vornehmlich aus Graupen und Schwammerln.

Buntes Spargelragout
© Alpro
Buntes Spargelragout mit Orangen und Estragon

Ein laktosefreies, vegetarisches Gericht aus Spargeln.

Spargelstrudel
© Brigitte Kaufmann, Villach
Spargelstrudel auf Schnittlauchrahm

Spargel als Strudel.

Gemüsesouffle
© Eisenhut & Mayer / Brandstätter Verlag
Gemüsesoufflé mit Chicorée und Rote-Rüben-Sauce

Ein Rezept aus "Fasten für Genießer", erschienen im Brandstätter Verlag, Wien.

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Kärntner Kasnudeln nach Willi Tschemernjak

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Brennnessel-Schlickkrapferl

Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.

Spinat-Topfen-Lasagne
© Brigitte Kaufmann, Villach
Spinat-Topfen-Lasagne

Lasagne ohne Fleisch.

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Tomatensoße

Ein Tomatengrundrezept.

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Casunziei

Casunziei - eine Pastaspezialität aus Cortina d'Ampezzo.

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Topfen-Gnocchi mit Bärlauch-Pesto

Gnocchi mit frischem Bärlauch.

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Süße Cjalcons del Buon Ricordo

Cjalcons, ein süßes Hauptgericht aus der Carnia.

Cjalcons
© Hotel Carnia
Cjalcons mit Kräutern

"Cjalcons del Buon Ricordo" im Restaurant Carnia.

Serviettenknödel
© Brigitte Kaufmann, Villach
Serviettenknödel

Eine typische Beilage zu vielen Gerichten.

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Rotkraut / Rotkohl

Rotkraut, eine gesunde Beilage.

Kürbisrisotto
© Brigitte Kaufmann, Villach
Kürbisrisotto

Risotto mit frischen Kürbissen.

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Grundrezept für Nudelteig

Dieser Teig eignet sich bestens für gefüllte Nudel.

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© Brigitte Kaufmann, Villach
Kürbis-Ricotta-Nudel

Nudel gefüllt mit Kürbis und Ricotta.

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© Brigitte Kaufmann, Villach
Tomaten Mozzarella Nudel

Einfach, aber köstlich.

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Foto: © www.55plus-magazin.net
Kürbispalatschinken

Palatschinken, Pfannkuchen oder Crespelle gefüllt mir Kürbis.

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© Stefania Kaufmann, Villach
Zucchini-Fondue

Zucchini mit Käse.

Gebratene Zucchini
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Gebratene Zucchini

Gebratene Zucchini als Beilage.

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Zucchini-Schafkäselaberl mit Kräutersoße

Köstliche Laibchen ohne Fleisch.

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Tomatenragout - Grundrezept

Grundrezept für Tomaten.

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Tomatenragout mit weißen Bohnen

Tomaten und Bohnen, eine köstliche Mischung.

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© Brigitte Kaufmann, Villach
Tomaten-Relish

Tomaten als Beilage zu Fleisch und Meeresfrüchten.

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Ravioli mit Kürbisfüllung

Kürbis ist ein Herbstgemüse.

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Krautfleckerl

Krautfleckerl sind ein herrliches Gericht der Wiener Küche - ein Rezept aus dem Buch "Café Central. Wiener Genusskultur einst und jetzt."

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Bärlauch-Ricotta-Gnocchi

Gnocchi mit Frühlingsgeschmack.

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Mozzarella mit Bärlauchgeschmack.

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Das Kartoffelpüree mit Bärlauch verfeinert.

Feuriger Gemüsetopf nach mexikanischer Art_detail
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Feuriger Gemüsetopf nach mexikanischer Art

Für alle, die es gerne scharf haben.

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© Tartex
Orientalische Gemüsetaschen

Es geht auch ohne Fleisch.

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Schwammerlgulasch mit Haferflockennockerl und grünem Blattsalat

Ein Rezept aus "Montignac auf Wienerisch".

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Orangenrotkraut

Die ideale Beilage zur Gans.

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Polentataler

Polenta auch zu Wild.

Zucchini-Erdäpfel-Taschi
Zucchini-Kartoffel-Puffer

"Reibertaschi" einmal anders.

Raviolo aperto mit geräuchertem Scamorza und Radicchio
Raviolo aperto mit Radicchio und Scamorza affumicata

Christian Gobber kocht einen Raviolo aperto.

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Pilzragout mit Laugenbrezel-Serviettenknödel

Zubereitungszeit - ca. 1 Stunde.

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Rösti mit gemischtem Gemüse

Zubereitungszeit - ca. 35 Minuten.

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Gnocchi di Mele - Apfelgnocchi - mit Video

Fabrizio Casali, Restaurant La Perla in Ravascletto, kocht Gnocchi di Mele.
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Vegetarische Küche von Michael Tentulin, Küchenchef des Restaurants Taste it! im Lindner Hotel Am Belvedere in Wien.

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Spinat mit Spiegelei und Kartoffelschmarren

Nicht nur am Gründonnerstag ist Spinat ein Genuss!

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Linsen Dhal

Ein indisches Gericht, das aus der ayurvedischen Küche stammt.

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Holler- bzw. Holunderkoch

Ein Gericht, das schon fast in Vergessenheit geraten ist.

Zwetschkenknödel mit Puderzucker
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Zwetschkenknödel

Wenn die Zwetschken reif sind, ist Knödel-Zeit! Sowohl als Hauptspeise als auch als Nachspeise zu genießen.

Spargelsauce mit Semmelknödel
Spargelsauce mit Semmelknödel

Ein typisch Wienerisches Gericht, das einfach köstlich schmeckt.

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