© Ernst Peter Prokop

Kärntner Küche von Josef Trippolt jun..

© Johannes Puch

Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.

© Johannes Puch

Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Lasagne ohne Fleisch.

© www.55plus-magazin.net

Ein Tomatengrundrezept.

© D G Bandion

Casunziei - eine Pastaspezialität aus Cortina d'Ampezzo.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Gnocchi mit frischem Bärlauch.

© Hotel Carnia

Cjalcons, ein süßes Hauptgericht aus der Carnia.

© Hotel Carnia

"Cjalcons del Buon Ricordo" im Restaurant Carnia.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Eine typische Beilage zu vielen Gerichten.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Rotkraut, eine gesunde Beilage.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Risotto mit frischen Kürbissen.

Dieser Teig eignet sich bestens für gefüllte Nudel.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Nudel gefüllt mit Kürbis und Ricotta.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Einfach, aber köstlich.

Foto: © www.55plus-magazin.net

Palatschinken, Pfannkuchen oder Crespelle gefüllt mir Kürbis.

© Stefania Kaufmann, Villach

Zucchini mit Käse.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Gebratene Zucchini als Beilage.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Köstliche Laibchen ohne Fleisch.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Grundrezept für Tomaten.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Tomaten und Bohnen, eine köstliche Mischung.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Tomaten als Beilage zu Fleisch und Meeresfrüchten.

Kürbis ist ein Herbstgemüse.

© Café Central, Wien

Krautfleckerl sind ein herrliches Gericht der Wiener Küche - ein Rezept aus dem Buch "Café Central. Wiener Genusskultur einst und jetzt."

© Brigitte Kaufmann, Villach

Nudeln mit Eierschwammerln / Pfifferlingen gefüllt.

© www.55plus-magazin.net

Othmar Oehri kocht Käsknöpfli mit Saurem Käse, eine Spezialität aus Liechtenstein.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Eierschwammerl / Pfifferlinge als köstliches Risottogericht.

© www.55plus-magazin.net

Josef Trippolt kocht ein cremiges Polentagangerl.

© www.55plus-magazin.net

Bärlauchrisotto kombiniert mit Fisch.

© Stefania Kaufmann, Villach

Bärlauch statt Basilikum.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Ein Rezept von Brigitte Kaufmann.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Ein Kürbisgericht mit italienischen Wurzeln.

© Stefania Kaufmann, Villach

Gulasch mit den beliebten Eierschwammerl / Pfifferlinge.

© Stefania Kaufmann, Villach

Eierschwammerln/Pfifferlinge natur.

© Brigitte Kaufmann, Villach

Curry mit frischen Pilzen.

55PLUS Medien

Wie man weißen und grünen Spargel bissfest kocht.

© Stefania Kaufmann, Villach

Risottogenuss mit frischem Bärlauch.

© Stefania Kaufmann, Villach

Wald und Meer kombiniert.

© Stefania Kaufmann, Villach

Quiche-Rezept mit frischem Bärlauch.

© Stefania Kaufmann, Villach

Gnocchi mit Frühlingsgeschmack.

© Stefania Kaufmann, Villach

Mozzarella mit Bärlauchgeschmack.

Das Kartoffelpüree mit Bärlauch verfeinert.

© Tartex

Für alle, die es gerne scharf haben.

© Tartex

Es geht auch ohne Fleisch.

Ein Rezept aus "Montignac auf Wienerisch".

Die ideale Beilage zur Gans.

Polenta auch zu Wild.

"Reibertaschi" einmal anders.

Christian Gobber kocht einen Raviolo aperto.

Zubereitungszeit - ca. 1 Stunde.

Zubereitungszeit - ca. 35 Minuten.

Die heimischen Pilze haben Saison. Polenta mit Pilzen gibt eine herrliche, vegetarische Version!

Wer Semmelknödel liebt aber gerne mal eine saisonale Variation ausprobieren möchte, erfreut sich am Rezept von Chefkoch Wolfgang Kaiser sicher.

Fabrizio Casali, Restaurant La Perla in Ravascletto, kocht Gnocchi di Mele.
[mehr...]

Vegetarische Küche von Michael Tentulin, Küchenchef des Restaurants Taste it! im Lindner Hotel Am Belvedere in Wien.

Nicht nur am Gründonnerstag ist Spinat ein Genuss!

Ein indisches Gericht, das aus der ayurvedischen Küche stammt.

Ein Gericht, das schon fast in Vergessenheit geraten ist.

55PLUS Medien GmbH

Wenn die Zwetschken reif sind, ist Knödel-Zeit! Sowohl als Hauptspeise als auch als Nachspeise zu genießen.

Ein typisch Wienerisches Gericht, das einfach köstlich schmeckt.