Kürbis-Ricotta-Nudel

Kürbis-Ricotta-Nudel

Zutaten Fülle:
Kürbis
Ricotta
Salz und Muskat

Nudelteig nach Grundrezept zubereiten.

Butter
Räucherkäse, zB geräucherter Ricotta



Zubereitung Kürbis-Ricotta-Nudel - Fülle:
Kürbis schälen, entkernen und grob reiben. Salzen und über Nacht in einem großen Sieb stehen lassen. Kürbis ausdrücken, mit Ricotta vermischen, noch etwas salzen und mit wenig Muskat würzen.

Nudel wie gewohnt füllen und kochen. Mit brauner Butter und geriebenem Räucherkäse servieren.

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