
© 55PLUS Medien GmbH, Wien
ApfelfleischEin Rezept von Jörg Gleissner, Chefkoch des Restaurants Stellwerk im Heringsdorfer Bahnhof.

© Josef Krassnig
OchsenwadeSteirische Küche von Gerhard Fuchs.

© Brigitte Kaufmann, Villach
RehragoutKöstlicher Klassiker der Wildküche.
Gefüllte ZucchiniZucchini mit Faschiertem / Hackfleisch gefüllt ist der Klassiker bei der Zucchini-Zubereitung.

© Café Central, Wien
Schinkenkipferl mit SchnittlauchrahmDie Kipferl können auch kalt gegessen werden - ein Rezept aus dem Buch "Café Central. Wiener Genusskultur einst und jetzt".

© Café Central, Wien
Geröstete Leber mit ErdäpfelpüreeInnereien sind aus der Wiener Küche nicht wegzudenken - ein Rezept aus dem Buch "Café Central. Wiener Genusskultur einst und jetzt".

Foto © Edith Spitzer, Wien | 55PLUS Medien GmbH
Čripnja - eine istrische SpezialitätCripnja - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin von der Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin.

Foto © Hans Varga | 55PLUS Medien GmbH
Rindfleisch mit PolentaRindfleisch mit Polenta/Palenta - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin in der Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin..

Foto © Hans Varga | 55PLUS Medien GmbH
Nudeln mit Wildspargel und istrischem SchinkenPljukanci/Nudeln mit Wildspargel und istrischem Schinken - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin in der Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin.

Foto © Hans Varga | 55PLUS Medien GmbH
Eierspeise mit WildspargelEierspeise mit Wildspargel - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin von Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin.

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Wiener Zwiebelrostbraten - mit VideoRudolf Wlach, Restaurant VERDE im Rainers Hotel, bereitet einen Wiener Zwiebelrostbraten zu. Rudolf Wlach ist nunmehr Sous-Chef bei den Austria Trend Hotels.
RindsgulaschRindgulasch im Schnellkochtopf zubereitet, geht schnell und schmeckt köstlich.
KrautfleischEin Wiener Traditionsgericht, welches in dieser Zusammensetzung aus dem Böhmischen kommt.