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Gefüllte Schweinekoteletts
Gefüllte Schweinekoteletts
Zutaten (für 4 Personen):
4 Schweinekoteletts (lange Karree ohne Knochen), ca. 1 cm dick
4 Stück kleine Morzarella
4 Stück geräucherten Karreespeck
Salz, Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Schweinekoteletts auf einer Seite aufschneiden. Den Morzarella in dünne Scheiben schneiden und die Kotelett-Taschen mit dem Käse füllen.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Schweinekoteletts beidseitig scharf anbraten. Salzen, pfeffern und mit Karreespeck belegen. Im Backrohr bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Als Beilage passen Petersilienkartoffel und grüner Salat.
Ein Rezept von Edith Spitzer.
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