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Ofen-Gschnetzeltes
Zutaten (für 4 Personen):
400 g Schweinefilet (oder Schweinekarree)
150 g Champignons
1 TL Butter
1 kl. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 B. Petersilie
1 Cremefine Saucen
Gemüsebrühe
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
Chili, Ingwer
50 g Käse
Zubereitung:
Schweinefilet und die geputzten Champignons in Streifen schneiden. Die Filets mit Senf, Salz, Peffer und Chili würzen und in eine Auflaufform legen. Champignons darauf verteilen.
Die kleingehackte Zwiebel kurz in wenig Butter anschwitzen und die ebenfalls klein geschnittene Knoblauchzehe dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Gewürzen abschmecken und der Cremefine Sauce aufkochen. Tipp: Anstelle der Gemüsebrühe können Sie auch Weißwein verwenden. Dann die kleingehackte Petersilie unterrühren.
Die Sauce gleichmäßig über die Schweinefilets und die Champignons verteilen. Mit dem in Streifen geschnittenen Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backrohr ca. 35 Minuten überbacken.
Als Beilage eignen sich Hörnchen, Spätzle oder Reis.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
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