Rindfleisch auf Wurzelgemüse und Kren

Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Kren

Zutaten:
ca. 1 kg Rindfleisch (Beiried)
2 Rindermarkknochen
3 große Karotten/Rüben
1 große gelbe Karotte/Rübe
1/2 Knolle Sellerie
1 Petersilienwurzel
1 Suppenwürfel
Karfiol
Lauch
Petersilie
Salz, Pfeffer
Wasser

Beilagen:
1 P. Iglo Streifengemüse Prinzess
Kartoffeln
Kren



Zubereitung:
Wurzelgemüse schälen und mit dem Fleisch, den Knochen und den übrigen Suppengrün in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen. Den Fond so lange zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gut durch ist.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Streifengemüse Prinzess und Kren servieren. Als Beilage eignen sich hervorragend Petersilienkartoffel.

Ein Kochtipp von Edith Spitzer.