Heute ist Samstag, der 27.07.2024 |
Newsletter |
Gewinnspiel
![Mail](/pics/mail.gif)
![Geschenk](/pics/gewinnspiel.png)
![Druckansicht öffnen Print](res.php?file=print.gif)
Chinesisches auf Tofu-Basis
Chinesisches auf Tofu-Basis
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Tofu
1 P. Sojabohnen
200 g Sojasprossen
4 mittlere Karotten
1 gelber Paprika
1 roter Paprika
1 grüner Paprika
2 Chili
1 Dose Bambussprossen, geschnitten
1 Knolle Ingwer
1 Stange Lauch
1 kleinen Chinakohl-Salat
Shiitaki-Pilze
Erdnüsse
Wok- oder Erdnussöl
Sherry, trocken
Sojasauce
Basmatireis
Salz, Pfeffer
![China-Food China-Food](/uploads/china-food.jpg)
Zubereitung:
Shiitaki-Pilze mit heißem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten aufweichen. Wenn Sie keinen Reiskocher besitzen, Wasser aufkochen, pro Person je eine Tasse Basmatireis in das Wasser geben, salzen und so lange auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Abdrehen und ca. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Für die chinesische Zubereitung die Karotten schälen und gemeinsam mit dem restlichen Gemüse - Lauch, Chinakohl-Salat, Paprika, Chili, Shiitaki-Pilze - in schmale Streifen schneiden. Etwas Wok- oder Erdnussöl in der Wok-Pfanne heiß werden lassen und den in kleine Würfel geschnittenen Tofu anbraten. Die von der Schale befreiten Erdnüsse kurz mitbraten, die restlichen Zutaten und den geriebenen Ingwer hinzufügen und bei starker Hitze mitgaren. Öfter umrühren. Zum Schluss reichlich Sojasauce hinzugießen und mit trockenem Sherry ablöschen. Abschmecken und in Schalen servieren.
Für jene, die es extra scharf wollen, können Sie als Tip Sojasauce mit fein geschnittenem Chili reichen.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Tofu
1 P. Sojabohnen
200 g Sojasprossen
4 mittlere Karotten
1 gelber Paprika
1 roter Paprika
1 grüner Paprika
2 Chili
1 Dose Bambussprossen, geschnitten
1 Knolle Ingwer
1 Stange Lauch
1 kleinen Chinakohl-Salat
Shiitaki-Pilze
Erdnüsse
Wok- oder Erdnussöl
Sherry, trocken
Sojasauce
Basmatireis
Salz, Pfeffer
![China-Food China-Food](/uploads/china-food.jpg)
Zubereitung:
Shiitaki-Pilze mit heißem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten aufweichen. Wenn Sie keinen Reiskocher besitzen, Wasser aufkochen, pro Person je eine Tasse Basmatireis in das Wasser geben, salzen und so lange auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Abdrehen und ca. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Für die chinesische Zubereitung die Karotten schälen und gemeinsam mit dem restlichen Gemüse - Lauch, Chinakohl-Salat, Paprika, Chili, Shiitaki-Pilze - in schmale Streifen schneiden. Etwas Wok- oder Erdnussöl in der Wok-Pfanne heiß werden lassen und den in kleine Würfel geschnittenen Tofu anbraten. Die von der Schale befreiten Erdnüsse kurz mitbraten, die restlichen Zutaten und den geriebenen Ingwer hinzufügen und bei starker Hitze mitgaren. Öfter umrühren. Zum Schluss reichlich Sojasauce hinzugießen und mit trockenem Sherry ablöschen. Abschmecken und in Schalen servieren.
Für jene, die es extra scharf wollen, können Sie als Tip Sojasauce mit fein geschnittenem Chili reichen.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
![]() |
![]() |
![]() |
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
Spargel mit Orangen-Hollandaise![© STROH Rum - The Spirit of Austria - STROH Spargel STROH Spargel](/uploads/thumbnail/tstroh_spargel_2_3.jpg)
![© STROH Rum - The Spirit of Austria - STROH Bärlauch STROH Bärlauch](/uploads/thumbnail/tstroh_ba_rlauch_3_3.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Grüner Spargel_groß Grüner Spargel_groß](/uploads/thumbnail/tgruener_spargel_gross.jpg)
![© Archiv Czech Specials Agentury CzechTourism - Altböhmischer Kuba Altböhmischer Kuba](/uploads/thumbnail/tHoubova___kuba_c_Archiv_Czech_Specials_agentury_CzechTourism.jpg)
![© Alpro - Buntes Spargelragout Buntes Spargelragout](/uploads/thumbnail/tBuntes_Spargelragout_mit_Orange_Estragon_web.jpg)
![© Brigitte Kaufmann, Villach - Spargelstrudel Spargelstrudel](/uploads/thumbnail/tSpargelstrudel.jpg)
![© Eisenhut & Mayer / Brandstätter Verlag - Gemüsesouffle Gemüsesouffle](/uploads/thumbnail/tGemuesesouffle_quer_web.jpg)
![© Ernst Peter Prokop - Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun. Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun.](/uploads/thumbnail/tTrippolt_Kaerntner_Nudel.jpg)
![© Johannes Puch - Kärntner Nudel - Kasnudeln Kärntner Nudel - Kasnudeln](/uploads/thumbnail/tTschemernjak_Kasnudel.jpg)
![© Johannes Puch - Brennesselschlickkrapfen Brennesselschlickkrapfen](/uploads/thumbnail/tTschemernjak_Brennesselschlipfkrapfen.jpg)
![© STROH Rum - The Spirit of Austria - STROH Spargel STROH Spargel](/uploads/thumbnail/tstroh_spargel_2_3.jpg)
Frühlingsrezepte mit STROH Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.
Bärlauch-Pasta mit Stroh Pesto![© STROH Rum - The Spirit of Austria - STROH Bärlauch STROH Bärlauch](/uploads/thumbnail/tstroh_ba_rlauch_3_3.jpg)
Frühlingsrezepte mit Stroh Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.
Spargeltorte![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Grüner Spargel_groß Grüner Spargel_groß](/uploads/thumbnail/tgruener_spargel_gross.jpg)
Eine Spezialität aus dem Gäuboden, Bayern.
Altböhmischer Kuba mit Schwammerl![© Archiv Czech Specials Agentury CzechTourism - Altböhmischer Kuba Altböhmischer Kuba](/uploads/thumbnail/tHoubova___kuba_c_Archiv_Czech_Specials_agentury_CzechTourism.jpg)
Das traditionelle altböhmische Gericht besteht vornehmlich aus Graupen und Schwammerln.
Buntes Spargelragout mit Orangen und Estragon![© Alpro - Buntes Spargelragout Buntes Spargelragout](/uploads/thumbnail/tBuntes_Spargelragout_mit_Orange_Estragon_web.jpg)
Ein laktosefreies, vegetarisches Gericht aus Spargeln.
Spargelstrudel auf Schnittlauchrahm![© Brigitte Kaufmann, Villach - Spargelstrudel Spargelstrudel](/uploads/thumbnail/tSpargelstrudel.jpg)
Spargel als Strudel.
Gemüsesoufflé mit Chicorée und Rote-Rüben-Sauce![© Eisenhut & Mayer / Brandstätter Verlag - Gemüsesouffle Gemüsesouffle](/uploads/thumbnail/tGemuesesouffle_quer_web.jpg)
Ein Rezept aus "Fasten für Genießer", erschienen im Brandstätter Verlag, Wien.
Kleine Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun.![© Ernst Peter Prokop - Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun. Kärntner Nudeln nach Josef Trippolt jun.](/uploads/thumbnail/tTrippolt_Kaerntner_Nudel.jpg)
Kärntner Küche von Josef Trippolt jun..
Kärntner Kasnudeln nach Willi Tschemernjak![© Johannes Puch - Kärntner Nudel - Kasnudeln Kärntner Nudel - Kasnudeln](/uploads/thumbnail/tTschemernjak_Kasnudel.jpg)
Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.
Brennnessel-Schlickkrapferl![© Johannes Puch - Brennesselschlickkrapfen Brennesselschlickkrapfen](/uploads/thumbnail/tTschemernjak_Brennesselschlipfkrapfen.jpg)
Kärntner Küche von Willi Tschemernjak.
» Alle Einträge der Kategorie Fleischlos »