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Bärlauch-Spaghettini
Bärlauch-Spaghettini
Zutaten:
Spaghettini pro Person ca. 120 - 150 g
4 Bund Bärlauch
Ca. 1/8 Liter Olivenöl
Salz und Pfeffer
Parmesan
Zubereitung Bärlauch-Spaghettini:
Einen Teil des Bärlauches mit dem Olivenöl mixen, den Rest in feine Streifen schneiden.
Spaghettini in Slazwasser al dente kochen, abseihen und mit dem Bärlauchöl und Bärlauch vermischen. Salzen und pfeffern und mit Parmesan bestreuen.
Ein Rezept von Brigitte Kaufmann, Restaurant Kaufmann & Kaufmann in Villach, Kärnten.
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