Champignons mit Speck

Champignons mit Speck

Ein Rezept von Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill".

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Champignons
150 g geräucherter Speck
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Bund frische Petersilie
200 g Saure Sahne
1 Knoblauchzehe
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)

Zubereitung Champignons mit Speck:

1. Die Champignons säubern  und große Exemplare halbieren oder vierteln.
2. Die Pilze nun in der heißen Pfanne ohne Fett für ein bis zwei Minuten anbraten – das Wenden dabei nicht vergessen.
3. Den Speck (in Streifen geschnitten) zu den Pilzen geben und auslassen. In der veganen Variante klein gehackte Zwiebel anstelle des Specks verwenden und diese mit ein wenig Sonnenblumenöl anschwitzen.
4. Nach etwa 10 Minuten mit dem Paprikapulver würzen.
5. Die Petersilie klein hacken und über die Pfanne geben.

Zubereitung Dip:

1. Eine Knoblauchzehe auspressen und in der sauren Sahne verrühren.
2. Nun nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht
Anja Auer

Anja Auer ist Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins „Die Frau am Grill“. Nebenbei betreibt sie den größten YouTube-Kanal zum Thema „Grillen“ der im deutschsprachigen Raum von einer Frau produziert wird. Die meisten der Rezepte gelingen aber nicht nur auf dem Grill sondern auch auf dem Herd und im Ofen. Weitere Rezepte finden Sie auf www.die-frau-am-grill.de und dem YouTube-Kanal www.youtube.com/diefrauamgrill

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