Spargel richtig kochen

Spargel richtig kochen

Zutaten:
1 kg frischer Spargel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Saft einer halben Zitrone



Zubereitung Spargel:

Mit dem Spargelschäler die Schale des Spargels sorgfältig entfernen und die unteren Enden ca 1 1/2 cm abschneiden. Wasser mit Salz, einer Prise Zucker und Zitronensaft im Spargeltopf zum Kochen bringen. Den Spargel so in den Topf stellen, dass die Spargelspitzen nicht mit Wasser bedeckt sind. Köcheln lassen - dickere Spargelstangen benötigen 20 Minuten, die dünneren 14 bis 17 Minuten.

Gartest: Eine Spargelstange aus dem Wasser nehmen und auf eine Gabel legen. Hängt der Spargel rechts und links rund einen Zentimeter durch, dann ist er fertig gekocht.

Ein Rezept von www.55plus-magazin.net.

Lesen Sie auch:

• Spargel - das königliche Gemüse

Video: richtig Spargel kochen mit Michael Brummeier - eine weitere Möglichkeit



Video: Spargelanbau und Spargelernte



Lesen Sie auch:

• Entschlackung - Spargeltag
• Spargel - das königliche Gemüse