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Spargel richtig kochen
Klassische Zubereitung von weißem Spargel.
Spargel richtig kochen
Zutaten:1 kg frischer Spargel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung Spargel:
Mit dem Spargelschäler die Schale des Spargels sorgfältig entfernen und die unteren Enden ca 1 1/2 cm abschneiden. Wasser mit Salz, einer Prise Zucker und Zitronensaft im Spargeltopf zum Kochen bringen. Den Spargel so in den Topf stellen, dass die Spargelspitzen nicht mit Wasser bedeckt sind. Köcheln lassen - dickere Spargelstangen benötigen 20 Minuten, die dünneren 14 bis 17 Minuten.
Gartest: Eine Spargelstange aus dem Wasser nehmen und auf eine Gabel legen. Hängt der Spargel rechts und links rund einen Zentimeter durch, dann ist er fertig gekocht.
Ein Rezept von www.55plus-magazin.net.
Lesen Sie auch: Video: richtig Spargel kochen mit Michael Brummeier - eine weitere Möglichkeit
Video: Spargelanbau und Spargelernte
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