
Heute ist Sonntag, der 24.01.2021 |
Newsletter |
Gewinnspiel



Spargel - das königliche Gemüse

Spargel - das königliche Gemüse
In vielen Ländern Europas wird Spargel angebaut, wobei in jedem Land Geschmack und Konsistenz variieren. Folgende Punkte sollten beim Kauf, bei der Lagerung und bei der Zubereitung beachtet werden, um den optimalen Genuss zu erreichen.Woran erkennt man frischen Spargel?
An dem Quietschen oder Knirschen, wenn man die Stangen aneinander reibt. Auch sollte man beim Einkauf von weißen und grünen Spargel darauf achten, dass die Schnittflächen am Ende nicht holzig sind, es sollte bei leichtem Druck noch etwas Feuchtigkeit austreten. Feste, geschlossene Köpfe sind ein weiteres Frischemerkmal.
Lagerung von Spargel
Spargel sollte nicht lange gelagert werden, da er ansonsten an Vitaminen verliert. Frischen, ungeschälten Spargel kühl, dunkel und feucht lagern. Im Gemüsefach im Kühlschrank ist er bis zu drei Tage haltbar, wenn er dazu in ein feuchtes Tuch bzw. in einen Plastikbeutel gelegt wird.
Kochvideo - Basisrezept Spargel
Basisrezept für Spargel Suppen Spargelvorspeisen
- Spargelrolle mit Schinken
- Eierspeise / Rührei mit Wildspargel
- Schinken mit Wildspargel
- Spargelsalat mit Schafkäse
- Panierter Spargel
- Spargeltorte
- Spargel-Schinken-Auflauf
- Spargel mit Orangen-Hollandaise
- Buntes Spargelragout
- Spargelsauce mit Semmelknödel
- Spargel mit Prosciutto
Spargel als Beilage
- Rehsteak auf grünem Spargel-Spinat-Salat
- Waller/Wels mit Spargel-Jungzwiebel-Ragout
- Mit Spargel gefüllte Kalbsrouladen
- Schweinekotelett mit Spargelgemüse
- Putenstreifen auf Spargelgemüse
- Wie wird Spargel angebaut und geerntet
- Spargeltag - Fit durch Entschlackung
- Spargel erfreut sich immer größerer Beliebtheit
Video - Wie Spargel angebaut und geerntet wird
Spargel-Tipps des 55PLUS-magazin.net.

![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
Spargelrolle mit Schinken










Spargelrolle mit Schinken im Teigmantel - ein schnelles Fingerfood von Anja Auer.
Schwertfisch mit Tomaten-Paprika-Sauce und Oliven
Der Genuss für Fischliebhaber.
Waldstaudekorn mit Rum und Ziegenkäse
Ein Rezept von Josef Floh, Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn - aus "STROH - The Spirit of Austria".
Vanillekipferl
Vanillekipferl - der Klassiker des Weihnachtsgebäcks.
Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
Ein Klassiker von Toni Mörwald, Gasthaus Zur Traube in Feuersbrunn, NÖ.
Rindercarpaccio mit Kochvideo
Ein Vorspeisenklassiker.
Hühnersuppe
Kräftige Hühnersuppe, ein Hausmittel.
Seezunge mit Nordseekrabben
Ein typisches Rezept aus der Nordseeregion.
Weidelamm "klassik"
Steirische Küche von Gerhard Fuchs.
Pljukanci / Nudeln
Pljukanci/Nudeln - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin in der Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin.
» Alle Einträge der Kategorie Rezepte »