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Bärlauch-Pasta mit Stroh Pesto
Bärlauch-Pasta mit Stroh Pesto
Ein Frühlingsrezept mit Stroh Rum - The Spirit of Austria, das Abwechslung in die Alltagsküche bringt.Zutaten (für 4 Personen):
200 g Bärlauch
50 g Petersilie
50 g Walnüsse
50 g Hartkäse (z.B. Vorarlberger Bergkäse, Parmesan)
4 EL STROH 40
Saft von ½ Zitrone
Schwarzer Pfeffer
1 EL Salz
Zum Servieren:
500 g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
Käse gerieben
Zubereitung von Bärlauch-Pasta mit Stroh Pesto:
Bärlauch und Petersilie gut waschen, Stiele entfernen. Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto ist im Eiskasten mehrere Tage haltbar.
Pasta in Salzwasser kochen und abgießen. Pasta und Pesto vermischen, je nach Belieben Käse darüber reiben.
Gutes Gelingen wünscht
STROH Rum - The Spirit of Austria
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