Heute ist Montag, der 04.12.2023 |
Newsletter |
Gewinnspiel


Kulmer-Muschelvariationen
Ein Rezept von Franz Kulmer, Miteigentümer und Chefkoch im Restaurant Kulmer Fisch in Haslau bei Birkfeld
1 Handvoll Venusmuscheln
2 Knoblauchzehen
1 kl. Bund Petersilie
1 Pr. Salz
Olivenöl
Weißwein
Ein Rezept von Franz Kulmer, Miteigentümer und Chefkoch im Restaurant Kulmer Fisch in Haslau bei Birkfeld
Zutaten für eine Person:
1 Handvoll Miesmuscheln1 Handvoll Venusmuscheln
2 Knoblauchzehen
1 kl. Bund Petersilie
1 Pr. Salz
Olivenöl
Weißwein

Zubereitung Kulmer-Muschelvariationen:
Die Petersilie fein hacken, ebenso die geschälten Knoblauchzehen klein zerteilen und mit Olivenöl ansetzen. Petersilie und Knoblauch sollten mit Olivenöl bedeckt sein. Gut verrühren. Das Petersililen-, Knoblauch- und Olivenöl-Gemisch in einem Topf erhitzen. Die Muscheln hinzufügen, salzen und mit Weißwein ablöschen. Zugedeckt drei bis vier Minuten garen.
Die fertigen Muscheln noch heiß servieren und mit Petersilie garnieren.
Tipp: Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen, unbedingt aussortieren.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht
Franz Kulmer
Kochvideo: Muschelpfanne - Franz Kulmer, Österreich
![]() |
![]() |
![]() |
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
Grüner Spargel 










Grüner Spargel mit Orangen-Senf-Eierweinbrand-Hollandaise von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Hackfleisch-Spieße vom Grill
Spieße mit Käse gefülltem und Speck umwickelten Hackfleisch ist ein Rezept von Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill".
Süßkartoffel-Auflauf
Ein Auflauf ist schnell gemacht.
Spoon Bread
Ein aus den Südstaaten der USA traditioneller süßer Auflauf aus Maismehl mit saisonalem Früchtekompott.
Rehkeule mit Maronen gefüllt
Ein herzhaftes Rezept von Weber-Stephen Grill Österreich.
Vanillekipferl von Toni Mörwald
Traditionelles Weihnachtsgebäck von Toni Mörwald.
Ragout vom Milchlamm
Ragout vom Milchlamm mit Erbsenschoten, Estragon und Eierweinbrand-Nockerl von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Erdäpfel-Schaumsuppe
Erdäpfel-Schaumsuppe mit Liebstöckl und Eierweinbrand-Sponge von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Wiener Zwiebelrostbraten - mit Video
Rudolf Wlach, Restaurant VERDE im Rainers Hotel, bereitet einen Wiener Zwiebelrostbraten zu.
Rudolf Wlach ist nunmehr Sous-Chef bei den Austria Trend Hotels.
Spareribs zum GrillenRudolf Wlach ist nunmehr Sous-Chef bei den Austria Trend Hotels.

Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill" präsentiert ein einfaches Rezept für Spareribs.
» Alle Einträge der Kategorie Rezepte »