Heute ist Samstag, der 27.07.2024 |
Newsletter |
Gewinnspiel
![Mail](/pics/mail.gif)
![Geschenk](/pics/gewinnspiel.png)
Kulmer-Muschelvariationen
Ein Rezept von Franz Kulmer, Miteigentümer und Chefkoch im Restaurant Kulmer Fisch in Haslau bei Birkfeld
1 Handvoll Venusmuscheln
2 Knoblauchzehen
1 kl. Bund Petersilie
1 Pr. Salz
Olivenöl
Weißwein
Ein Rezept von Franz Kulmer, Miteigentümer und Chefkoch im Restaurant Kulmer Fisch in Haslau bei Birkfeld
Zutaten für eine Person:
1 Handvoll Miesmuscheln1 Handvoll Venusmuscheln
2 Knoblauchzehen
1 kl. Bund Petersilie
1 Pr. Salz
Olivenöl
Weißwein
![© 55PLUS Medien GmbH / Muschel-Varianten © 55PLUS Medien GmbH / Muschel-Varianten](/uploads/medium/muschel-varianten.jpg)
Zubereitung Kulmer-Muschelvariationen:
Die Petersilie fein hacken, ebenso die geschälten Knoblauchzehen klein zerteilen und mit Olivenöl ansetzen. Petersilie und Knoblauch sollten mit Olivenöl bedeckt sein. Gut verrühren. Das Petersililen-, Knoblauch- und Olivenöl-Gemisch in einem Topf erhitzen. Die Muscheln hinzufügen, salzen und mit Weißwein ablöschen. Zugedeckt drei bis vier Minuten garen.
Die fertigen Muscheln noch heiß servieren und mit Petersilie garnieren.
Tipp: Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen, unbedingt aussortieren.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht
Franz Kulmer
Kochvideo: Muschelpfanne - Franz Kulmer, Österreich
![]() |
![]() |
![]() |
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
Grüner Spargel ![© S. Spitz GmbH - Grüner Spargel Grüner Spargel](/uploads/thumbnail/tGru__ner_Spargel.jpeg)
![© Matthias Würfl - Hackfleischspiesse vom Grill Hackfleischspiesse vom Grill](/uploads/thumbnail/tHackfleischspiesse_vom_Grill.jpeg)
![© Stroh Austria GmbH - STROH Süsskartoffel Auflauf STROH Süsskartoffel Auflauf](/uploads/thumbnail/tSTROH_Su__sskartoffel_Auflauf.jpeg)
![© Stroh Austria GmbH - STROH Spoon Bread STROH Spoon Bread](/uploads/thumbnail/tSTROH_Spoon_Bread.jpeg)
![© Weber-Stephen Österreich - Gefüllte Rehkeule Gefüllte Rehkeule](/uploads/thumbnail/tGefuellte_Rehkeule_c_Weber_Stephen_Oesterreich_2.jpg)
![© Edith Spitzer, Wien - Vanillekipferl von Toni Mörwald Vanillekipferl von Toni Mörwald](/uploads/thumbnail/tvanillekipferl10.jpg)
![© S. Spitz GmbH - Ragout Milchlamm Ragout Milchlamm](/uploads/thumbnail/tRagout_Milchlamm.jpeg)
![© S. Spitz GmbH - Erdäpfel Schaumsuppe Erdäpfel Schaumsuppe](/uploads/thumbnail/tErda__pfel_Schaumsuppe.jpeg)
![55PLUS Medien GmbH - Rezepte_Hauptspeisen_Zwiebelrostbraten_final Rezepte_Hauptspeisen_Zwiebelrostbraten_final](/uploads/thumbnail/tRezepte_Hauptspeisen_Zwiebelrostbraten_final.jpg)
![© Matthias Würfl - Spareribs in Rekordzeit grillen Spareribs in Rekordzeit grillen](/uploads/thumbnail/tSpareribs_in_Rekordzeit_grillen_2.jpg)
![© S. Spitz GmbH - Grüner Spargel Grüner Spargel](/uploads/thumbnail/tGru__ner_Spargel.jpeg)
Grüner Spargel mit Orangen-Senf-Eierweinbrand-Hollandaise von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Hackfleisch-Spieße vom Grill![© Matthias Würfl - Hackfleischspiesse vom Grill Hackfleischspiesse vom Grill](/uploads/thumbnail/tHackfleischspiesse_vom_Grill.jpeg)
Spieße mit Käse gefülltem und Speck umwickelten Hackfleisch ist ein Rezept von Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill".
Süßkartoffel-Auflauf![© Stroh Austria GmbH - STROH Süsskartoffel Auflauf STROH Süsskartoffel Auflauf](/uploads/thumbnail/tSTROH_Su__sskartoffel_Auflauf.jpeg)
Ein Auflauf ist schnell gemacht.
Spoon Bread![© Stroh Austria GmbH - STROH Spoon Bread STROH Spoon Bread](/uploads/thumbnail/tSTROH_Spoon_Bread.jpeg)
Ein aus den Südstaaten der USA traditioneller süßer Auflauf aus Maismehl mit saisonalem Früchtekompott.
Rehkeule mit Maronen gefüllt![© Weber-Stephen Österreich - Gefüllte Rehkeule Gefüllte Rehkeule](/uploads/thumbnail/tGefuellte_Rehkeule_c_Weber_Stephen_Oesterreich_2.jpg)
Ein herzhaftes Rezept von Weber-Stephen Grill Österreich.
Vanillekipferl von Toni Mörwald![© Edith Spitzer, Wien - Vanillekipferl von Toni Mörwald Vanillekipferl von Toni Mörwald](/uploads/thumbnail/tvanillekipferl10.jpg)
Traditionelles Weihnachtsgebäck von Toni Mörwald.
Ragout vom Milchlamm![© S. Spitz GmbH - Ragout Milchlamm Ragout Milchlamm](/uploads/thumbnail/tRagout_Milchlamm.jpeg)
Ragout vom Milchlamm mit Erbsenschoten, Estragon und Eierweinbrand-Nockerl von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Erdäpfel-Schaumsuppe![© S. Spitz GmbH - Erdäpfel Schaumsuppe Erdäpfel Schaumsuppe](/uploads/thumbnail/tErda__pfel_Schaumsuppe.jpeg)
Erdäpfel-Schaumsuppe mit Liebstöckl und Eierweinbrand-Sponge von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Wiener Zwiebelrostbraten - mit Video![55PLUS Medien GmbH - Rezepte_Hauptspeisen_Zwiebelrostbraten_final Rezepte_Hauptspeisen_Zwiebelrostbraten_final](/uploads/thumbnail/tRezepte_Hauptspeisen_Zwiebelrostbraten_final.jpg)
Rudolf Wlach, Restaurant VERDE im Rainers Hotel, bereitet einen Wiener Zwiebelrostbraten zu.
Rudolf Wlach ist nunmehr Sous-Chef bei den Austria Trend Hotels.
Spareribs zum GrillenRudolf Wlach ist nunmehr Sous-Chef bei den Austria Trend Hotels.
![© Matthias Würfl - Spareribs in Rekordzeit grillen Spareribs in Rekordzeit grillen](/uploads/thumbnail/tSpareribs_in_Rekordzeit_grillen_2.jpg)
Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill" präsentiert ein einfaches Rezept für Spareribs.
» Alle Einträge der Kategorie Rezepte »