![Mail](/pics/mail.gif)
![Geschenk](/pics/gewinnspiel.png)
![Druckansicht öffnen Print](res.php?file=print.gif)
Entenbrust mit Rotkraut und Kartoffeln
Entenbrust mit Rotkraut und Kartoffeln
Zutaten (für 4 Personen):
4 Stück Entenbrust
Salz, Pfeffer
Honig
Knoblauch
Rosmarin oder Thymian
Zubereitung Entenbrust mit Rotkraut und Kartoffeln:
Die Entenbrust auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Haut der Entenbrust ca. 3 mm einschneiden. Die Ente mit der Hautseite in eine Stielpfanne geben und ohne Fett (!) anbraten, dann die andere Seite. Zu der Entenbrust einen halbierten Knoblauch, Rosmarin oder Thymian hinzufügen und im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten. Wenn Sie die Ente gut durch haben möchten, noch ca. 10 Minuten länger im Rohr lassen.
In der Zwischenzeit das Rotkraut mit einem Apfel verfeinern und weichkochen. Rotkraut mit gekochtem Kartoffel und der aufgeschnittenen Entenbrust anrichten und servieren.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
Lesen Sie auch:
![]() |
![]() |
![]() |
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
![© Matthias Würfl - Grillspiesse mit Lachs und Gemuese Grillspiesse mit Lachs und Gemuese](/uploads/thumbnail/tGrillspiesse_mit_Lachs_und_Gemuese.jpg)
![© Matthias Würfl - Hackfleischspiesse vom Grill Hackfleischspiesse vom Grill](/uploads/thumbnail/tHackfleischspiesse_vom_Grill.jpeg)
![© Matthias Würfl - Champignons mit Speck Champignons mit Speck](/uploads/thumbnail/tChampignons_mit_Speck_2.jpg)
![© Matthias Würfl - Schaschlik Bayern Style Schaschlik Bayern Style](/uploads/thumbnail/tSchaschlik_Bayern_Style_2.jpg)
![© Edith Spitzer, Wien - Kürbisgulasch Kürbisgulasch](/uploads/thumbnail/tKu__rbisgulasch.jpeg)
![© Matthias Würfl - Eintopf mit Spargel Eintopf mit Spargel](/uploads/thumbnail/tEintopf_mit_Spargel_2.jpg)
![© S. Spitz GmbH - Ragout Milchlamm Ragout Milchlamm](/uploads/thumbnail/tRagout_Milchlamm.jpeg)
![© Weber-Stephen Österreich - Gefüllte Rehkeule Gefüllte Rehkeule](/uploads/thumbnail/tGefuellte_Rehkeule_c_Weber_Stephen_Oesterreich_2.jpg)
![© Matthias Würfl - Spareribs in Rekordzeit grillen Spareribs in Rekordzeit grillen](/uploads/thumbnail/tSpareribs_in_Rekordzeit_grillen_2.jpg)
![© Edith Spitzer, Wien - Spargel-paniert Spargel-paniert](/uploads/thumbnail/tSpargel_paniert0.jpg)