Blutwurstgröstl mit Bratkartoffeln

Blutwurstgröstl mit Bratkartoffeln

Zutaten:
Blutwurst
Kartoffeln
Kren / Meerrettich
Olivenöl
Grobes Meersalz
Brunnenkresse
Pfeffer

Zubereitung Blutwurstgröstl:
Blutwurst in 3 - 5 cm dicke Räder schneiden, die Haut abziehen und in einer Pfanne auf beiden Seiten knusprig anbraten. Kartoffeln kochen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl anrösten, damit sie schön goldbraun werden und mit Meersalz würzen. In einer vorgewärmten Pfanne anrichten und mit geriebenen Kren / Meerrettich und Brunnenkresse bestreuen.

Ein Rezept von Daniela Pfleger, Zur klanen Pfleger in Riegersdorf, Kärnten.

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