Heute ist Freitag, der 29.03.2024 | Newsletter | Gewinnspiel
Gebratene Maishenderlbrust auf Röstgemüse
Gebratene Maishenderlbrust auf Röstgemüse
Zutaten:
4 Stück Maishenderlbrüste
Salz, Pfeffer und Majoran
Öl
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 kleinere Sellerieknolle
Salz
Butter
Zubereitung Maishenderlbrust auf Röstgemüse:
Maishenderlbrust mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. In einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten anbraten, dann Hitze zurückdrehen und zugedeckt ziehen lassen. Gegen Ende wieder höher schalten, damit die Hautseite knusprig wird. In Scheiben schneiden und auf dem Röstgemüse servieren.
Karotten und Sellerieknolle schälen und zuerst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden und alles in etwas Butter rösten. Salzen.
Ein Rezept von Brigitte Kaufmann, Restaurant Kaufmann & Kaufmann in Villach, Kärnten.
Lesen Sie auch:
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
Schaschlik nach Bayerische Art
Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill" präsentiert ein bayerisches Schaschlik.
KürbisgulaschIdeal zur Kürbiszeit.
Eintopf mit Spargel, Schinken und KartoffelnAnja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill" präsentiert ein einfaches Rezept für einen Eintopf mit Spargel, Schinken und Kartoffeln.
Ragout vom MilchlammRagout vom Milchlamm mit Erbsenschoten, Estragon und Eierweinbrand-Nockerl von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Rehkeule mit Maronen gefülltEin herzhaftes Rezept von Weber-Stephen Grill Österreich.
Spareribs zum GrillenAnja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill" präsentiert ein einfaches Rezept für Spareribs.
Panierter SpargelSpargel einmal anders.
Spargel mit Orangen-HollandaiseFrühlingsrezepte mit STROH Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.
Bärlauch-Pasta mit Stroh PestoFrühlingsrezepte mit Stroh Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.
Felchen nach Art von Tante LisaEin Rezept von der Isola dei Pescatori am Lago Maggiore, Italien.
» Alle Einträge der Kategorie Hauptspeisen »