Heute ist Samstag, der 27.07.2024 |
Newsletter |
Gewinnspiel
![Mail](/pics/mail.gif)
![Geschenk](/pics/gewinnspiel.png)
![Druckansicht öffnen Print](res.php?file=print.gif)
Spargel - das königliche Gemüse
![© Edith Spitzer, Wien 2019 / Spargel weiss_grün / Zum Vergrößern auf das Bild klicken © Edith Spitzer, Wien 2019 / Spargel weiss_grün / Zum Vergrößern auf das Bild klicken](https://www.55plus-magazin.net/uploads/medium/spargel_weiss_gruen.jpg)
Spargel - das königliche Gemüse
In vielen Ländern Europas wird Spargel angebaut, wobei in jedem Land Geschmack und Konsistenz variieren. Folgende Punkte sollten beim Kauf, bei der Lagerung und bei der Zubereitung beachtet werden, um den optimalen Genuss zu erreichen.Woran erkennt man frischen Spargel?
An dem Quietschen oder Knirschen, wenn man die Stangen aneinander reibt. Auch sollte man beim Einkauf von weißen und grünen Spargel darauf achten, dass die Schnittflächen am Ende nicht holzig sind, es sollte bei leichtem Druck noch etwas Feuchtigkeit austreten. Feste, geschlossene Köpfe sind ein weiteres Frischemerkmal.
Lagerung von Spargel
Spargel sollte nicht lange gelagert werden, da er ansonsten an Vitaminen verliert. Frischen, ungeschälten Spargel kühl, dunkel und feucht lagern. Im Gemüsefach im Kühlschrank ist er bis zu drei Tage haltbar, wenn er dazu in ein feuchtes Tuch bzw. in einen Plastikbeutel gelegt wird.
Kochvideo - Basisrezept Spargel
Basisrezept für Spargel Suppen Spargelvorspeisen
- Grüner Spargel
- Spargelrolle mit Schinken
- Eierspeise / Rührei mit Wildspargel
- Schinken mit Wildspargel
- Spargelsalat mit Schafkäse
- Panierter Spargel
- Spargeltorte
- Spargel-Schinken-Auflauf
- Spargel mit Orangen-Hollandaise
- Buntes Spargelragout
- Spargelsauce mit Semmelknödel
- Spargel mit Prosciutto
Spargel als Beilage
- Rehsteak auf grünem Spargel-Spinat-Salat
- Waller/Wels mit Spargel-Jungzwiebel-Ragout
- Mit Spargel gefüllte Kalbsrouladen
- Schweinekotelett mit Spargelgemüse
- Putenstreifen auf Spargelgemüse
- Wie wird Spargel angebaut und geerntet
- Spargeltag - Fit durch Entschlackung
- Spargel erfreut sich immer größerer Beliebtheit
Video - Wie Spargel angebaut und geerntet wird
Spargel-Tipps des 55PLUS-magazin.net.
![Grüner Spargel / Zum Vergrößern auf das Bild klicken Grüner Spargel / Zum Vergrößern auf das Bild klicken](/uploads/medium/spargelgruen2.jpg)
![]() |
![]() |
![]() |
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
Die Bündner Küche![Foto © 55PLUS Medien GmbH, Wien - Bündner Gerstensuppe Bündner Gerstensuppe](/uploads/thumbnail/t1_buendner_gerstensuppe.jpg)
![© Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG - Cover Cover](/uploads/thumbnail/tcover1.jpg)
![© Wurzers Erdbeeren und Kürbishof, Wieselburg - Speisekürbisse Speisekürbisse](/uploads/thumbnail/tspeisekuerbisarten.jpg)
![Foto © Edith Spitzer, Wien | 55PLUS Medien GmbH - Holler-Marmelade Holler-Marmelade](/uploads/thumbnail/tholler-marmelade.jpg)
![- Kürbisse Kürbisse](/uploads/thumbnail/tn_kuerbisse.jpg)
![Foto © Edith Spitzer, Wien | 55PLUS Medien GmbH - Stancija Kumparička Aleš Winkler, Istrien - Käse Stancija Kumparička Aleš Winkler, Istrien - Käse](/uploads/thumbnail/tkaese0.jpg)
![- 55PLUS Ingwer 55PLUS Ingwer](/uploads/thumbnail/tingwer.jpg)
![- Kohl Kohl](/uploads/thumbnail/tkohl.jpg)
![© Stefania Kaufmann, Villach - Rosenblütensirup Rosenblütensirup](/uploads/thumbnail/trosenbluetensirup.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Erdbeeren_detail Erdbeeren_detail](/uploads/thumbnail/terdbeere_detail.jpg)
![Foto © 55PLUS Medien GmbH, Wien - Bündner Gerstensuppe Bündner Gerstensuppe](/uploads/thumbnail/t1_buendner_gerstensuppe.jpg)
Traditionelle Küche verfeinert.
Buch: Süße Cremes, Mousses und Desserts![© Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG - Cover Cover](/uploads/thumbnail/tcover1.jpg)
Desserts aus Blüten, Früchten und Schokolade von Andrea Grossmann.
Die 7 beliebtesten Speisekürbisse![© Wurzers Erdbeeren und Kürbishof, Wieselburg - Speisekürbisse Speisekürbisse](/uploads/thumbnail/tspeisekuerbisarten.jpg)
Übersicht und Tipps zu den beliebtesten Speisekürbis-Sorten.
Holunder- / Hollermarmelade![Foto © Edith Spitzer, Wien | 55PLUS Medien GmbH - Holler-Marmelade Holler-Marmelade](/uploads/thumbnail/tholler-marmelade.jpg)
Holundermarmelade passt zu vielen Kuchen.
Kürbis: Einkauf, Zubereitung und Lagerung![- Kürbisse Kürbisse](/uploads/thumbnail/tn_kuerbisse.jpg)
Tipps und Informationen zum Kürbis.
Stancija Kumparička - die erste Bio-Käserei in Istrien, Kroatien![Foto © Edith Spitzer, Wien | 55PLUS Medien GmbH - Stancija Kumparička Aleš Winkler, Istrien - Käse Stancija Kumparička Aleš Winkler, Istrien - Käse](/uploads/thumbnail/tkaese0.jpg)
Bio-Ziegenkäse aus Istrien.
Ingwer - das Wundermittel aus Fernost![- 55PLUS Ingwer 55PLUS Ingwer](/uploads/thumbnail/tingwer.jpg)
Als Gewürz nicht mehr wegzudenken, als Heilpflanze schon lange bekannt.
Lebensmittel wärmen von innen![- Kohl Kohl](/uploads/thumbnail/tkohl.jpg)
Bei kalten Temperaturen helfen nicht nur Schal, Haube und Handschuhe, sondern auch "wärmende" Lebensmittel.
Rosenblütensirup![© Stefania Kaufmann, Villach - Rosenblütensirup Rosenblütensirup](/uploads/thumbnail/trosenbluetensirup.jpg)
Rosenblütensirup schmeckt hervorragend zu Sekt, Prosecco oder mit Wasser aufgegossen.
Erdbeeren - ein geschmacklich einmaliges Erlebnis![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Erdbeeren_detail Erdbeeren_detail](/uploads/thumbnail/terdbeere_detail.jpg)
Endlich beginnt sie wieder, die leckere Erdbeer-Zeit.
» Alle Einträge der Kategorie Tipps »