Newsletter
Gewinnspiel
Holunder- / Hollermarmelade
Holunder- / Hollermarmelade
Zutaten:
1 kg reife, gewaschene Holunder- / Hollerbeeren
800 g Kristallzucker oder 1/2 kg Gelierzucker 2:1
2 EL Wasser
Limettenzesten
Limettensaft
2 EL Rum
Zubereitung Holunder- / Hollermarmelade:
In einem großen Topf die Holunder- / Hollerbeeren zusammen mit dem Wasser und dem Saft einer 1/2 Limette erhitzen. Kristallzucker und den Abrieb einer unbehandelten Limette hinzufügen. Aufkochen lassen und ca. eine 3/4 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss noch den Rum einrühren. Wenn die kleinen Holunderkerne stören, die Fruchtmasse mit dem Stabmixer pürieren.
Die Holunder- / Hollermarmelade noch heiß in sterile Gläser füllen und sorgfältig verschließen.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
Lesen Sie auch:
 |
 |
 |
 |
| Kommentare | ||
| Kommentar schreiben | ||
Bärlauch - Bärlauchrezepte
Bärlauch, ein wildes Frühlingsgemüse gegen Zivilisationskrankheiten.
Erdbeeren - Rezepte und TippsKöstliche Rezepte aus frischen Erdbeeren. Einfach köstlich!
Die Wahl der richtigen GrillmethodeIm Sommer wird gegrillt.
Holunder - Holler: RezepteDie besten Holunderrezepte.
Berg Athos, Griechenland - KulinarikExotische Kochkunst vom heiligen Berg Athos.
Die Bündner KücheTraditionelle Küche verfeinert.
Buch: Süße Cremes, Mousses und DessertsDesserts aus Blüten, Früchten und Schokolade von Andrea Grossmann.
Die 7 beliebtesten SpeisekürbisseÜbersicht und Tipps zu den beliebtesten Speisekürbis-Sorten.
Kürbis: Einkauf, Zubereitung und LagerungTipps und Informationen zum Kürbis.
Stancija Kumparička - die erste Bio-Käserei in Istrien, KroatienBio-Ziegenkäse aus Istrien.
» Alle Einträge der Kategorie Tipps »