Newsletter
Gewinnspiel
Holunder- / Hollermarmelade
Holunder- / Hollermarmelade
Zutaten:
1 kg reife, gewaschene Holunder- / Hollerbeeren
800 g Kristallzucker oder 1/2 kg Gelierzucker 2:1
2 EL Wasser
Limettenzesten
Limettensaft
2 EL Rum
Zubereitung Holunder- / Hollermarmelade:
In einem großen Topf die Holunder- / Hollerbeeren zusammen mit dem Wasser und dem Saft einer 1/2 Limette erhitzen. Kristallzucker und den Abrieb einer unbehandelten Limette hinzufügen. Aufkochen lassen und ca. eine 3/4 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss noch den Rum einrühren. Wenn die kleinen Holunderkerne stören, die Fruchtmasse mit dem Stabmixer pürieren.
Die Holunder- / Hollermarmelade noch heiß in sterile Gläser füllen und sorgfältig verschließen.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
Lesen Sie auch:
 |
 |
 |
 |
| Kommentare | ||
| Kommentar schreiben | ||
Rumbutter
Frühlingsrezepte mit STROH Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.
Smartgrill für Stadt-GrillerWeber-Grill tourt mit Doppeldecker-Bus durch Europas Hauptstädte.
Die fünf geschmackvollsten SpeisefischeFisch und Meeresfrüchte stehen immer öfter auf dem Menüplan der heimischen Küche.
Wildspargelzeit in Istrien, KroatienDer Frühling ist eine der schönsten Zeiten für eine kulinarische Reise nach Istrien.
Bärlauch - BärlauchrezepteBärlauch, ein wildes Frühlingsgemüse gegen Zivilisationskrankheiten.
Die Wahl der richtigen GrillmethodeIm Sommer wird gegrillt.
Berg Athos, Griechenland - KulinarikExotische Kochkunst vom heiligen Berg Athos.
Die Bündner KücheTraditionelle Küche verfeinert.
Buch: Süße Cremes, Mousses und DessertsDesserts aus Blüten, Früchten und Schokolade von Andrea Grossmann.
Die 7 beliebtesten SpeisekürbisseÜbersicht und Tipps zu den beliebtesten Speisekürbis-Sorten.
» Alle Einträge der Kategorie Tipps »
