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Die Wahl der richtigen Grillmethode
Grundsätzlich stehen beim Grillen drei Möglichkeiten zur Auswahl: die direkte Grillmethode, die indirekte Grillmethode und die 50/50-Grillmethode. Vor allem Grillanfängern ist jedoch oft nicht klar, wofür welche Methode am besten geeignet ist.
Die direkte Grillmethode
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Die indirekte Grillmethode
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Die 50/50-Grillmethode
Bei der 50/50-Methode wird die Hitzequelle auf eine Hälfte des Grills verschoben, wodurch zwei unterschiedliche Hitzezonen entstehen. Die sehr hohe direkte Hitze, die sich über der Hitzequelle befindet, dient dabei zum Angrillen – in der indirekten Zone wird dann schonend fertig gegart. Besonders mittelgroßes Grillgut wird so besonders zart und bleibt schön saftig.
Infos: www.weberstephen.com
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