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Die Bündner Küche

Schweiz und Graubünden ist nicht nur für seinen Käse berühmt. Nein, auch für das Bündnerfleisch und die Vielfalt der regionalen Spezialitäten ist die Bündner Küche bekannt, deren Ursprünge auf die Notwendigkeit zurückgeht, mit dem selbst angebauten Gemüse und Kräutern sowie dem eigenen Viehbestand das Auslangen zu finden. Wie es die Bergbauern seit Jahrhunderten getan haben.








Unbedingt probieren muss man die Engadiner Nusstorte und das "Birabrot", in Österreich würden wir dazu Kletzenbrot sagen.
Capuns, Pizokel, Maluns, Tatsch und Plains in Pigna - interessant klingende Namen, die die eigenständige Bündner Küche beschreiben.
Ein Kulinariktipp von Edith Spitzer.
Nähere Informationen:
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Anreise: mit Swiss International Air Lines (www.swiss.com) nach Zürich
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