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Wissenswertes über den Kürbis


Wissenswertes über den Kürbis
Der urspünglich aus Mittel- und Südamerika stammende Kürbis ist ein wahrer Allrounder und heute weltweit verbreitet. Die unterschiedlichen Kürbissorten unterscheiden sich geschmacklich nur geringfügig. Da das Kürbisfleisch wenig Eigengeschmack hat, lässt er sich zu unterschiedlichen Speisen - von Vorspeisen über Suppe zu Hauptspeise und Kuchen - verarbeiten. Neben dem Fruchtfleisch können auch die Kürbiskerne und das Kürbisöl zum Kochen verwendet werden.Tipps zum Kürbis
- Der Kürbis - die größte Beere der Welt
- Die 7 beliebtesten Speisekürbisse
- Kürbis: Einkauf, Zubereitung und Lagerung
- Der Kürbis stärkt die Blase und hilft der Bauchspeicheldrüse
Suppen und Vorspeisen
- Gefüllte Minikürbisse
- Kürbissuppe mit Blätterteigkümmelstangerl
- Kürbissuppe mit karamellisiertem Ingwer
- Kürbiscremesuppe
- Apfel-Muskatkürbis Wan Tan
Hauptspeisen
Desserts und Kuchen
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Hackfleisch-Spieße vom Grill










Spieße mit Käse gefülltem und Speck umwickelten Hackfleisch ist ein Rezept von Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill".
Süßkartoffel-Auflauf
Ein Auflauf ist schnell gemacht.
Spoon Bread
Ein aus den Südstaaten der USA traditioneller süßer Auflauf aus Maismehl mit saisonalem Früchtekompott.
Spargel - das königliche Gemüse
Rezepte und Videos zur Zubereitung von weißem und grünem Spargel.
Grüner Spargel 
Grüner Spargel mit Orangen-Senf-Eierweinbrand-Hollandaise von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Rehkeule mit Maronen gefüllt
Ein herzhaftes Rezept von Weber-Stephen Grill Österreich.
Vanillekipferl von Toni Mörwald
Traditionelles Weihnachtsgebäck von Toni Mörwald.
Ragout vom Milchlamm
Ragout vom Milchlamm mit Erbsenschoten, Estragon und Eierweinbrand-Nockerl von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Erdäpfel-Schaumsuppe
Erdäpfel-Schaumsuppe mit Liebstöckl und Eierweinbrand-Sponge von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Wiener Zwiebelrostbraten - mit Video
Rudolf Wlach, Restaurant VERDE im Rainers Hotel, bereitet einen Wiener Zwiebelrostbraten zu.
Rudolf Wlach ist nunmehr Sous-Chef bei den Austria Trend Hotels.
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