Gefüllte Minikürbisse

Gefüllte Minikürbisse

Ein Rezept von Ute Ligges, Autorin des Buches "Kürbiszeit", erschienen bei Bloom`s.

Zutaten (für 4 Portionen):

4 kleine Kürbisse
250 g Mozzarella
150 g Shrimps (alternativ Schinkenwürfel)
100 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer
Dill



Zubereitung Gefüllte Minikürbisse:

Den Deckel der Kürbisse abschneiden, Kerne und Fasern entfernen. Fruchtfleisch herauslösen und zerkleinern. In eine Schüssel geben und mit Mozzarella, Shrimps, Crème fraîche und Gewürzen mischen. Mischung in die ausgehöhlten Kürbisse füllen und in eine Auflaufform stellen. Im Backofen bei 175 °C Umluft ca. 50 Minuten garen, dann servieren. Den Deckel im Ofen separat garen und vor dem Servieren wieder aufsetzen.

Ein Rezept von Ute Ligges.
Autorin von "Kürbiszeit", erschienen bei Bloom`s.

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