Überbackene Lauchrollen auf Vogerlsalat

Überbackene Lauchrollen auf Vogerlsalat
Ein Rezept aus "Montignac auf Wienerisch".

Zutaten:

2 Stangen Lauch
1/8 l Salzwaser
4 Scheiben Beinschinken
4 Scheiben Magerkäse
1 EL Kürbiskernöl
Vogerlsalat nach Belieben

Zubereitung:

Lauch putzen, Anfang und Enden wegschneiden, waschen und in Salzwasser dünsten. Backrohr auf 180 °C vorheizen, Lauchstangen in der Mitte teilen und jeweils mit Beinschinken und Käse umwickeln und in eine leicht befettete, feuerfeste Form legen. 10 Minuten überbacken und mit Kürbiskernöl mariniertem Vogerlsalat servieren.

Mehr Rezepte finden Sie im Buch "Montignac auf Wienerisch". Lesen Sie auch:

• Schwammerlgulasch mit Haferflockennockerl und grünem Blattsalat
• Rindsrouladen mit Dillfisolen
• Feine Waldviertler Mohntorte