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Erdbeer Muffins
Zutaten (für 18 Stück):
150 g Erdbeeren
250 g Mehl
190 g Zucker
15 g Backpulver
250 ml Wasser
130 ml Sonnenblumenöl
Puderzucker / Staubzucker
Zubereitung Erdbeer Muffins:
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Erdbeeren vierteln. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver) mischen. Die flüssigen Zutaten (Wasser, Öl) mischen. Die beiden Massen mit dem Schneebesen zu einem Teig vermengen. Die Erdbeerstückchen unterrüh- ren. Den Teig in Muffinformen füllen und 20 Minuten backen.
Die abgekühlten Muffins mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Die Erdbeeren können je nach Belieben durch ander Früchte ersetzt oder mit verschiedenen Beeren gemischt werden.
Ein Rezept von Melanie und Siegfried Kröpfl.
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Wir backen veganVeganer Backgenuss für die ganze Familie
von Melanie und Siegfried Kröpfl
Krenn Verlag
176 Seiten
ISBN: 976-3-99005-212-9
Preis: € 19,95
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