Heute ist Samstag, der 27.07.2024 |
Newsletter |
Gewinnspiel
![Mail](/pics/mail.gif)
![Geschenk](/pics/gewinnspiel.png)
![Druckansicht öffnen Print](res.php?file=print.gif)
Alt-Kärntner Lebkuchen
Alt-Kärntner Lebkuchen
Zutaten für eine Kastenform mit 30 cm Länge:
300 g Honig
300 g Mehl
10 g Backpulver
150 g Milch
15 g Zimt
1 Messerspitze Gewürznelken, gemahlen
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 Prise Salz
150 g süße Brösel (Keks oder Biskotten)
100 g Haselnüsse, gerieben
75 g Butter, flüssig
100 g Schokolade, fein gehackt oder grob gerieben
100 g Rosinen
15 g Rum
Marillenmarmelade zum Bestreichen
120 g Kochschokolade
80 g Butter
60 g Mandeln, gehobelt und geröstet
![© Arnold Pöschl / Alt-Kärntner Lebkuchen / Zum Vergrößern auf das Bild klicken © Arnold Pöschl / Alt-Kärntner Lebkuchen / Zum Vergrößern auf das Bild klicken](/uploads/medium/altkaertner_lebkuchen.jpg)
Zubereitung Alt-Kärntner Lebkuchen:
Den erwärmten Honig mit Mehl und Backpulver verrühren, Milch und Gewürze dazurühren. Die Brösel, Haselnüsse und die Butter beigeben und verrühren, zum Schluss die fein gehackte Schokolade und die mit Rum beträufelten Rosinen in die Masse einarbeiten.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform 30 mm hoch eindrücken. Im Backrohr bei 165° C ca. 30 Minuten backen.
Inzwischen für die Schokoladeglasur die Kochschokolade mit Butter erwärmen und glatt rühren.
Den Lebkuchen ausgekühlt mit Marillenmarmelade bestreichen, Schokoladeglasur darüberstreichen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. In Würfel schneiden und anrichten.
Ein Rezept von Willi Tschemernjak aus seinem Backbuch "SÜSSE KÜCHE - Die 100 besten Rezepte aus Kärnten, Friaul & Slowenien".
Lesen Sie weitere Rezepte von Willi Tschemernjak:
![]() |
![]() |
![]() |
Kommentare | ||
Kommentar schreiben |
Mohn-Hanf-Busserl![© Ölmühle Fandler, Pöllau - Mohn-Hanf-Busserl Mohn-Hanf-Busserl](/uploads/thumbnail/tFandler_Mohn_Hanf_Busserl_verkleinert.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Strudelsäckchen Strudelsäckchen](/uploads/thumbnail/tbirnenbaeckchen.jpg)
![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
![© Andreas Riedmann / Krenn Verlag - Kokos Pralinen Kokos Pralinen](/uploads/thumbnail/tKokos_Pralinen.jpg)
![© Léa Linster, Luxemburg - Mandelhippen Mandelhippen](/uploads/thumbnail/tmandelhippenlinster.jpg)
![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Orientalische Sesam-Fruchtbällchen Orientalische Sesam-Fruchtbällchen](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-orientalische-sesam-fruchtbaelchen.jpg)
![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_ Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-moehren-hafersterne-mit-preiselbeerkonfituere_.jpg)
![© Aurora - Grusel-Schlangen Grusel-Schlangen](/uploads/thumbnail/taurora_grusel-schlangen.jpg)
![© Ölmühle Fandler, Pöllau - Mohn-Hanf-Busserl Mohn-Hanf-Busserl](/uploads/thumbnail/tFandler_Mohn_Hanf_Busserl_verkleinert.jpg)
Glutenfreies Dessert von der Ölmühle Fandler, Pöllau.
Strudelsäckchen![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Strudelsäckchen Strudelsäckchen](/uploads/thumbnail/tbirnenbaeckchen.jpg)
Ein Rezept der Landtmann Patisserie, Wien.
Marzipan Pralinen![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
Feines Marzipan zum Fest.
Zimtsterne vegan![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
Die vegane Version eines Keksklassikers.
Energiebällchen![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
Mehr Energie zur Festtagszeit.
Kokos Pralinen![© Andreas Riedmann / Krenn Verlag - Kokos Pralinen Kokos Pralinen](/uploads/thumbnail/tKokos_Pralinen.jpg)
Pralinen für den Keksteller.
Mandelhippen![© Léa Linster, Luxemburg - Mandelhippen Mandelhippen](/uploads/thumbnail/tmandelhippenlinster.jpg)
Mandelhippen nach Léa Linster.
Orientalische Sesam-Fruchtbällchen![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Orientalische Sesam-Fruchtbällchen Orientalische Sesam-Fruchtbällchen](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-orientalische-sesam-fruchtbaelchen.jpg)
Ein Weihnachtsrezept auf veganer Basis.
Möhren-Hafersterne![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_ Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-moehren-hafersterne-mit-preiselbeerkonfituere_.jpg)
Ein veganes Weihnachtsrezept.
Grusel-Schlangen![© Aurora - Grusel-Schlangen Grusel-Schlangen](/uploads/thumbnail/taurora_grusel-schlangen.jpg)
Halloween-Knabbereien.
» Alle Einträge der Kategorie Kekse »