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Strudelsäckchen
Strudelsäckchen
Zutaten (10 Stück):
Teig:
250 g glattes Mehl
20 ml Öl
1 Prise Salz
100 ml Wasser
1 Ei
Fülle:
750 g Birnen
100 g Walnüsse gehackt
20 g Vanillezucker
3 cl Spitz Inländerrum
40 g Semmelbrösel
20 g Butter
Öl
glattes Mehl
Butter
![© 55PLUS Medien GmbH, Wien / Strudelsäckchen / Zum Vergrößern auf das Bild klicken © 55PLUS Medien GmbH, Wien / Strudelsäckchen / Zum Vergrößern auf das Bild klicken](/uploads/medium/birnenbaeckchen.jpg)
Zubereitung Strudelsäckchen:
Für den Teig Mehl mit einem Ei, lauwarmen Wasser und einer Prise Salz glatt verarbeiten. Mit Öl einpinseln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten rasten lassen.
Für die Fülle die Birnen schälen und vom Kerngehäuse befreien. Danach in dünne Blätter schneiden. Butter mit den Semmelbröseln in einer Pfanne goldbraun rösten und kühlen lassen. Jetzt die Birnen mit den Bröseln, Vanillezucker, Inländerrum und den gehackten Walnüssen vermischen.
Den Strudelteig im Mehl wendne und auf einem feuchten Strudeltuch leicht ausrollen. Danach über die Handrücken ausziehen. Der Teig muss ganz dünn sein. In Quadrate á ca. 20 cm schsneiden und mit der Fülle belegen. Die Ecken mit flüssiger Butter bestreichen und zusammenfalten. Außen mit Butter betupfen und anschließend im Backrohr mit Umluft bei ca. 180°C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Tipp:
Für alle GenießerInnen, die lieber fertige Strudelblätter verwenden: Für ein Strudelsäckchen einfach mehrere Quadrate aufeinander legen - schmeckt genauso gut.
Ein Rezepttipp der Landtmann Patisserie, in Zusammenarbeit mit Spitz.
Zutaten (10 Stück):
Teig:
250 g glattes Mehl
20 ml Öl
1 Prise Salz
100 ml Wasser
1 Ei
Fülle:
750 g Birnen
100 g Walnüsse gehackt
20 g Vanillezucker
3 cl Spitz Inländerrum
40 g Semmelbrösel
20 g Butter
Öl
glattes Mehl
Butter
![© 55PLUS Medien GmbH, Wien / Strudelsäckchen / Zum Vergrößern auf das Bild klicken © 55PLUS Medien GmbH, Wien / Strudelsäckchen / Zum Vergrößern auf das Bild klicken](/uploads/medium/birnenbaeckchen.jpg)
Zubereitung Strudelsäckchen:
Für den Teig Mehl mit einem Ei, lauwarmen Wasser und einer Prise Salz glatt verarbeiten. Mit Öl einpinseln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten rasten lassen.
Für die Fülle die Birnen schälen und vom Kerngehäuse befreien. Danach in dünne Blätter schneiden. Butter mit den Semmelbröseln in einer Pfanne goldbraun rösten und kühlen lassen. Jetzt die Birnen mit den Bröseln, Vanillezucker, Inländerrum und den gehackten Walnüssen vermischen.
Den Strudelteig im Mehl wendne und auf einem feuchten Strudeltuch leicht ausrollen. Danach über die Handrücken ausziehen. Der Teig muss ganz dünn sein. In Quadrate á ca. 20 cm schsneiden und mit der Fülle belegen. Die Ecken mit flüssiger Butter bestreichen und zusammenfalten. Außen mit Butter betupfen und anschließend im Backrohr mit Umluft bei ca. 180°C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Tipp:
Für alle GenießerInnen, die lieber fertige Strudelblätter verwenden: Für ein Strudelsäckchen einfach mehrere Quadrate aufeinander legen - schmeckt genauso gut.
Ein Rezepttipp der Landtmann Patisserie, in Zusammenarbeit mit Spitz.
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Kekse und Plätzchen: Rezepte für Weihnachten![© www.55PLUS-magazin.net / Edith Spitzer, Wien - Weihnachtskekse gemischt Weihnachtskekse gemischt](/uploads/thumbnail/tweihnachtskekse_gemischt.jpg)
![© Ölmühle Fandler, Pöllau - Mohn-Hanf-Busserl Mohn-Hanf-Busserl](/uploads/thumbnail/tFandler_Mohn_Hanf_Busserl_verkleinert.jpg)
![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
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![© Andreas Riedmann / Krenn Verlag - Kokos Pralinen Kokos Pralinen](/uploads/thumbnail/tKokos_Pralinen.jpg)
![© Léa Linster, Luxemburg - Mandelhippen Mandelhippen](/uploads/thumbnail/tmandelhippenlinster.jpg)
![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Orientalische Sesam-Fruchtbällchen Orientalische Sesam-Fruchtbällchen](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-orientalische-sesam-fruchtbaelchen.jpg)
![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_ Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-moehren-hafersterne-mit-preiselbeerkonfituere_.jpg)
![© Aurora - Grusel-Schlangen Grusel-Schlangen](/uploads/thumbnail/taurora_grusel-schlangen.jpg)
![© www.55PLUS-magazin.net / Edith Spitzer, Wien - Weihnachtskekse gemischt Weihnachtskekse gemischt](/uploads/thumbnail/tweihnachtskekse_gemischt.jpg)
Ausgewählte Weihnachtskeksrezepte für das Fest des Jahres.
Mohn-Hanf-Busserl![© Ölmühle Fandler, Pöllau - Mohn-Hanf-Busserl Mohn-Hanf-Busserl](/uploads/thumbnail/tFandler_Mohn_Hanf_Busserl_verkleinert.jpg)
Glutenfreies Dessert von der Ölmühle Fandler, Pöllau.
Marzipan Pralinen![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
Feines Marzipan zum Fest.
Zimtsterne vegan![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
Die vegane Version eines Keksklassikers.
Energiebällchen![© Krenn Verlag - Buchcover "Wir backen vegan" Buchcover "Wir backen vegan"](/uploads/thumbnail/tWirBackenVegan_Coverausschnitt.jpg)
Mehr Energie zur Festtagszeit.
Kokos Pralinen![© Andreas Riedmann / Krenn Verlag - Kokos Pralinen Kokos Pralinen](/uploads/thumbnail/tKokos_Pralinen.jpg)
Pralinen für den Keksteller.
Mandelhippen![© Léa Linster, Luxemburg - Mandelhippen Mandelhippen](/uploads/thumbnail/tmandelhippenlinster.jpg)
Mandelhippen nach Léa Linster.
Orientalische Sesam-Fruchtbällchen![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Orientalische Sesam-Fruchtbällchen Orientalische Sesam-Fruchtbällchen](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-orientalische-sesam-fruchtbaelchen.jpg)
Ein Weihnachtsrezept auf veganer Basis.
Möhren-Hafersterne![© VEBU -Vegetarierbund Deutschland - Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_ Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_](/uploads/thumbnail/tvebu-rezept-moehren-hafersterne-mit-preiselbeerkonfituere_.jpg)
Ein veganes Weihnachtsrezept.
Grusel-Schlangen![© Aurora - Grusel-Schlangen Grusel-Schlangen](/uploads/thumbnail/taurora_grusel-schlangen.jpg)
Halloween-Knabbereien.
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