Heute ist Donnerstag, der 10.07.2025 Mail Newsletter | Geschenk Gewinnspiel
Drucken

Alexanderschnitten

Für die schnelle Zubereitung.

Alexanderschnitten


Zutaten:
400 g glattes Mehl
170 g Butter oder Margarine
200 g Staubzucker
2 Eier
1/2 P. Backpulver
2 EL Milch (oder Rahm)
1 P. Salz
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
200 g Himbeermarmelade/-konfitüre

Zitronenglasur:
200 g Staubzucker
Saft einer Zitrone
1 Eiklar

Alexanderschnitten

Zubereitung Alexanderschnitten:
Mehl, Staubzucker und Backpulver auf ein Küchenbrett sieben. Eine kleine Mulde bilden und mit Eier, Milch, Butter, Zitronenabrieb und einer Prise Salz einen glatten Teig kneten. Den Teig ungefähr eine halbe Stunde rasten lassen.

Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Unterlage ca. 4 mm dünn ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Marmelade/Konfitüre bestreichen. Die zweite Teighälfte ca. 4 mm dünn ausrollen und auf die andere Hälfte legen. Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze (180 bis 200 °C) goldbraun backen.

Für die Zitronenglasur Staubzucker, Zitronensaft und Eiklar gut abrühren. Den noch heißen Teig mit der Glasur bestreichen und in Vierecke oder Rhomboide schneiden. Auskühlen lassen.

Ein Backtipp von Edith Spitzer.

Lesen Sie auch: 

Dieses Rezept teilen
Teilen
Bewertungen

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Bitte geben Sie uns Feedback!

von Gabor Koever vor über einem jahr
Tolles Rezept :-)

Kekse

Vanillekipferl von Toni Mörwald
© Edith Spitzer, Wien
Vanillekipferl von Toni Mörwald
55PLUS Linzer Augen
© Foto Edith Spitzer, Wien 55PLUS-magazin
Linzer Augen
Mohn Tartelletes mit Baiser
© Kitchen Story OG
Mohn-Tartelettes mit Baiser
Orangen-Mohn-Kekse
© Kitchen Story OG
Orangen-Mohn-Kekserl
55PLUS Ingwerknolle
© Edith Spitzer, Wien
Ingwerkekse
Weihnachtskekse gemischt
© www.55PLUS-magazin.net / Edith Spitzer, Wien
Kekse und Plätzchen: Rezepte für Weihnachten
Mohn-Hanf-Busserl
© Ölmühle Fandler, Pöllau
Mohn-Hanf-Busserl
Strudelsäckchen
© 55PLUS Medien GmbH, Wien
Strudelsäckchen
Buchcover "Wir backen vegan"
© Krenn Verlag
Marzipan Pralinen
Buchcover "Wir backen vegan"
© Krenn Verlag
Zimtsterne vegan

Kekse

Buchcover "Wir backen vegan"
© Krenn Verlag
Energiebällchen
Kokos Pralinen
© Andreas Riedmann / Krenn Verlag
Kokos Pralinen
Mandelhippen
© Léa Linster, Luxemburg
Mandelhippen
Orientalische Sesam-Fruchtbällchen
© VEBU -Vegetarierbund Deutschland
Orientalische Sesam-Fruchtbällchen
Möhren-Hafersterne mit Preiselbeerkonfitüre_
© VEBU -Vegetarierbund Deutschland
Möhren-Hafersterne
Grusel-Schlangen
© Aurora
Grusel-Schlangen
Spicy Amerikaner
© Aurora
Spicy Amerikaner
Cantuccini all'integrale
© Arnold Pöschl
Cantuccini all`integrale
Walnusskipferln
© Arnold Pöschl
Walnusskipferln
Alt-Kärntner Lebkuchen
© Arnold Pöschl
Alt-Kärntner Lebkuchen
Anisbogen by ESp
© Edith Spitzer, Wien
Anisbögen
Haselnuss-Karamell-Waffeln
© Wolfram Ortner, Bad Kleinkirchheim
Haselnuss-Karamell-Waffeln
Zwickerbusserl
© Edith Spitzer, Wien
Zwickerbusserl
Heute ist Donnerstag, der 10.07.2025 Mail Newsletter | Geschenk Gewinnspiel