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Gefüllte Putenschnitzel
Zutaten (für 4 Personen):
4 Putenschnitzel
1 P. Landfrischkäse 1,9 % Fett
1 Bd. Petersilie
1 roter Paprika
Senf, Chili
Rosmarin
1 TL Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Putenschnitzel mit Klarsichtfolie zugedeckt gleichmäßig klopfen, bis das Fleisch eine Höhe von höchstens 1/2 cm aufweist. Petersilie klein hacken und den Paprika in kleine Würfel schneiden. Paprika, Petersilie und Landfrischkäse (Sie können auch Cottage-Cheese verwenden) verrühren und mit Senf und Chili abschmecken. Die Masse auf die Putenschnitzel verteilen und die Schnitzel einrollen. Mit Zahnstocher verschließen.
In einer Stielpfanne etwas Butter zergehen lassen und die Putenschnitzel auf mittlerer Flamme gleichmäßig von allen Seiten anbraten. Rosmarin zu den Rouladen geben und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Flamme ca. 20 Minuten garen.
Aufschneiden und servieren. Dazu passt ausgezeichnet ein Chinakohlsalat.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
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