Heute ist Montag, der 04.12.2023 | 
Newsletter | 
Gewinnspiel
Newsletter | Gewinnspiel
Gebratene Hühnerbrust
Gebratene Hühnerbrust
Zutaten:
Ca 150 g Hühnerbrust (ohne Knochen und Haut) pro Person
Etwas Öl
Mediterranes Kräutersalz (oder nur Salz + Majoran)
Weißer Pfeffer nach Geschmack
Kräuterbutter
Gemüse der Saison
Zubereitung gebratene Hühnerbrust:
Die Hühnerbrüste mit mediterranem Kräutersalz würzen und dann von beiden Seiten in Öl braten bis sie schön goldbraun sind. Wenn sie dicker sind, einen Deckel auflegen und etwas ziehen lassen. Wennman mit der Gabel einsticht, darf kein Blut mehr austreten. Hühnerfleisch sollte unbedingt durchgebraten sein! (Salmonellengefahr!)
Mit Gemüse und Kräuterbutter servieren.
Ein Rezept von Brigitte Kaufmann, Restaurant Kaufmann & Kaufmann in Villach, Kärnten.
Lesen Sie auch:
 |
 |
 |
| Kommentare | ||
| Kommentar schreiben | ||
Gebratene Maishenderlbrust auf Röstgemüse
Huhn mit Gemüse kombiniert.
Paprika-HendlEin Klassiker der traditionellen Gasthausküche.
Honig-Entenbrust mit Paprika-SpecklinsenEntenbrust mit Honig und Gemüse.
Gefüllte Perlhuhnbrust mit MorchelnPerlhuhnbrust mit Fülle verfeinert.
Honig-Entenbrust in Muskateller-TraubenpfefferRosa gebratenes Honig-Entenbrüstl in Muskateller-Traubenpfeffer, Erdäpfel-Topfenknöderln und glaciertem Chicoree.
Weihnachtsgans mit Erdäpfel-TopfenknöderlnWeihnachtsessen - Gans mit Erdäpfel-Topfenknöderln dazu Rotkraut und Honigkastanien.
Wachteln mit EntenleberHonigwachteln auf Orangen-Zimt-Preiselbeeren mit marinierter Entenleber und glacierten Kastanien.
Weihnachtsgans vom GrillGans vom Grill, eine Alternative.
Gans mit Dörrobst und Brioche gefülltDie Festtagsgans am besten vom Biobauern.
Entenbrust mit Rotkraut und KartoffelnDie Entenbrust ist nicht nur warm ein Genuss, auch kalt in dünne Scheiben geschnitten schmeckt sie vorzüglich.
» Alle Einträge der Kategorie Geflügel »
