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Windbusserl

Was soll man mit den vielen Eiklar machen, die bei der Zubereitung von Weihnachtskeksen übrig bleiben?
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Windbusserl

Zutaten:
280 g groben Kristallzucker
4 Eiklar
1 P. Vanillinzucker

Windbäckerei

Zubereitung Windbusserl:
Die Zutaten in eine Schüssel geben und über Dunst steif schlagen, in einen Spritzsack füllen und auf das Backblech kleine Busserl formen. Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 7-10 Minuten backen. Tipp: Wenn die Spitzen goldgelb leuchten, sind die Busserl fertig. Aus dem Rohr nehmen und ein wenig zuwarten - die Busserl lassen sich dann leichter von dem Blech lösen.

Ein Backtipp von Edith Spitzer.

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