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Orangenschätzchen
Zutaten:4 Eiklar
240 g Kristallzucker
150 g geriebene Mandeln
70 g Semmelbrösel
1 P. Vanillinzucker
Abrieb einer unbehandelten Orangen
1 P. Salz
Zubereitung Orangenschätzchen:
Eiklar mit Vanillinzucker aufschlagen und den Zucker nach und nach unterheben. Der Reihe nach die anderen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
Mit dem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Busserl im vorgeheizten Rohr bei geringer Hitze (ca. 130 °C) ungefähr 25 Minuten backen.
Die Makronen/Busserl über Nacht auskühlen und trocknen lassen. Erkaltet mit einer Glasur beliebig verzieren.
Ein Backtipp von Edith Spitzer.
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