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Kürbismarmelade

Kürbismarmelade, auch "falsche" Marillenmarmelade genannt.
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Kürbismarmelade

Zutaten:
750 g Kürbis ohne Schale - Empfehlung "Langer von Neapel"
250 - 500 ml frisch gepresster Orangensaft
500 g Gelierzucker
etwas geriebener Ingwer

© Brigitte Kaufmann, Villach / Kürbismarmelade

Zubereitung Kürbismarmelade:
Kürbis, Orangensaft, Gelierzucker und Ingwer in einen Topf geben und einmal aufkochen. Kürbismarmelade nach Wunsch mit dem Mixer zerkleinern und in Gläser abfüllen.

Lesen Sie auch: Ein Rezept von Brigitte Kaufmann, Restaurant Kaufmann & Kaufmann in Villach, Kärnten.



 
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