Kochbuch: The Culinary World of Vienna International Hotels and Resorts

„The Culinary World of Vienna International Hotels & Resorts“ heißt der soeben im Eigenverlag erschienene kulinarische Bildband in der zweiten Auflage der Hotelgruppe Vienna International. Wie eine Reise durch Europa lesen sich die 108 Rezepte, die auf 384 Seiten präsentiert werden. Dieses reich bebilderte Buch für Hobbyköche kann in den einzelnen Vienna International Hotels und über den Webshop der Vienna International Hotels & Resorts zum Preis von € 39,-- erworben werden.

Die von den engagierten Küchenchefs der einzelnen 36 VI Hotels ausgewählten kulinarischen Kompositionen sind praxiserprobt und mit hilfreichen Tipps versehen. Auch die appetitanregenden Fotos verleiten zum Nachkochen. Darüber hinaus erleichtert die Darstellung eines mehrgängigen, multinationalen Menüs die Auswahl geeigneter Speisefolgen. Die Weinempfehlungen von Dr. Christa Hanten aus der österreichischen Sortenvielfalt sichern dazu die Weinauswahl für ein „perfektes Dinner“.

Mit viel Liebe zum Detail und unter Berücksichtigung der landestypischen Spezialitäten wurden die im Buch The Culinary World  präsentierten 108 Gerichte – beinahe doppelt so viele wie in der ersten Ausgabe – ausgewählt. So findet sich zum Beispiel ein Tafelspitz-Gemüsesülzchen mit Schnittlauch-Crème fraîche aus dem Rainers Hotel in Wien/Österreich, ein Rucola-Schaumsüppchen mit Tomaten-Mozzarella-Bällchen aus dem angelo Airporthotel in Bukarest/Rumänien, eine pochierte Forellenroulade auf Kräuterpürree mit Kürbisgemüse aus dem Hotel Loipersdorf Spa & Conference in der Steiermark/Österreich oder auch ein Semmelauflauf mit Schokolade und Orangensauce aus dem Hotel Diplomat in Prag/Tschechische Republik. Eine wahre Genussreise, die sich unter anderem von der polnischen Bernsteinküste bis zur kroatischen Adria, von Paris bis Moskau präsentiert.

Titel: Culinary World of Vienna International Hotel & Resorts
ISBN: 978-3-9502793-0-6
Erscheinungstermin: November 2009
Themen: 36 VI Hotels, 108 kulinarische Kreationen, 108 österreichische Rebsortenempfehlungen
Seiten: 384
Sprachen: Deutsch/Englisch
Preis: € 39,--
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Lesen Sie ausgewählte Rezepte aus The Culinary World:

• Rezept: Tafelspitz-Gemüsesülzchen
• Rezept: Rucola-Schaumsüppchen
• Rezept: Pochierte Forellenroulade auf Kräuterpüree
• Rezept: Semmelauflauf mit Schokolade