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Österreichische Kaffee-Spezialitäten
Damit man weiß, wie sich die einzelnen österreichischen Kaffee-Spezialitäten zusammensetzen, hier eine kurze Auflistung der gängigsten Kaffees. Den Kaffee gibt es traditioneller Weise immer mit einem Glas Wasser.
Kleiner Schwarzer:
Ein Mokka in kleiner Schale.
Kleiner Brauner:
Ein Mokka in kleiner Schale mit Kaffeeobers serviert.
Großer Brauner:
Ein doppelter Mokka in größerer Schale mit Kaffeeobers serviert.
Großer Schwarzer:
Ein doppelter Mokka in größerer Schale.
Melange:
Ein Mokka, etwas verlängert, mit warmer Milch und Milchschaumhaube, in größerer Schale serviert.
Cappuccino:
Ein verlängerter Mokka mit heißer Milch und Milchschaum, mit Kakaopulver bestreut.
Caffé Latte:
Ein Mokka mit viel Milch und Milchschaum, in einem hohen Glas serviert.
Kaffee verkehrt:
Ein Mokka mit viel Milch - ein Milchkaffee.
Verlängerter (Schwarzer):
Ein Mokka in einer großen Schale mit heißem Wasser aufgegossen.
Verlängerter (Brauner):
Ein Mokka in einer großen Schale mit heißem Wasser aufgegossen und einem Schuss Kaffeeobers.
Einspänner:
Ein Mokka mit aufgesetztem Schlagobers/-sahne, in einem Einspännerglas, mit extra Staubzucker serviert.
Kapuziner:
Ein doppelter Mokka mit Schlagobers/-sahne.
Franziskaner:
Eine Melange mit Schlagobers/Schlagsahne, anstelle der Milchschaumhaube, in größerer Schale.
Fiaker:
Ein Mokka mit einem kleinen Rum heiß serviert.
Maria Theresia:
Ein doppelter Mokka mit einem Schuss Orangenlikör und Schlagobers/-sahne, in einem Glas serviert.
Kleine Schale gold:
Ein Mokka mit heißer Milch und Milchschaumhaube, in kleiner Schale serviert.
Irish Coffee:
Ein doppelter Mokka mit Irish Whiskey, Zucker und Schlagobers/-sahne im Glas serviert.
Wiener Eiskaffee:
Köstliches Vanilleeis mit kaltem Mokka aufgegossen und mit Schlagobers/-sahne serviert.
Gerührter Eiskaffee:
Vanilleeis mit kaltem Mokka und Schlagobers/-sahne glatt gerührt.
Mazagran:
Ein doppelter Mokka mit Eiswürfeln gekühlt und mit Maraschino versetzt, im Glas serviert.
Ein Tipp von Edith Spitzer.
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