Weintrauben auf Feldsalat

Weintrauben auf Feldsalat

Zutaten:
150 g Feldsalat
100 g rote Trauben
100 g weiße Trauben
1 Schalotte
30 g Walnüsse
2 EL Rotweinessig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl



Zubereitung:
Den Feldsalat verlesen, waschen, trocknen. Die Trauben heiß abspülen, kräftig mit kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte schälen und fein schneiden, die Walnüsse grob zerkleinern. Aus Essig, Senf, Schalotte, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade herstellen. Die Trauben halbieren, wenn nötig entkernen und zusammen mit dem Salat und den Walnüssen in eine Schüssel geben. Die Salatsauce unterheben.
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten

Weitere leichte Rezepte finden Sie in der Broschüren von der Ernährungsexpertin Mag. Dr. Cathrin Drescher.