Tomaten-Zucchini-Paprika-Spieße

Zutaten (für 4 Personen):
1 EL kalt gepresstes Olivenöl (Erstpressung)
je 1 TL getrocknetes Basilikum und Oregano
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Senfpulver
1/2 TL gemahlener Chili
1/2 TL Salz
1/2 TL gemahlener, schwarzer Pfeffer
1 halbierte und in 2,5 cm dicke Stücke geschnittene Zucchini
1 kleine, entkernte und in 2,5 cm große Würfel geschnittene, grüne Paprikaschote
8 Cocktailtomaten



Zubereitung Tomaten-Zucchini-Paprika Spieße:
Olivenöl und Gewürze in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen. Zucchinistücke, Paprikawürfel und Cocktailtomaten in eine große Schüssel geben. Marinade darübergießen und vorsichtig mit dem Gemüse vermengen. Danach mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheißen. Gemüse abwechselnd auf Metallspieße stecken, in eine flache, ofenfeste Form legen und im Backofen 10 Minuten garen.

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