Heute ist Donnerstag, der 13.02.2025 |
Newsletter |
Gewinnspiel



Keema Matar
Keema Matar (Faschiertes/Hackfleisch mit Erbsen)
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Faschiertes vom Rind/Hackfleisch
150 g Tomatenpüree
200 g Erbsen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 TL Öl
5 Gewürznelken
2 Lorbeerblätter
2 TL gemahlener Koriander
1 TL Kurkuma
1/2 TL Salz
50 g frischen Ingwer
1 TL Garam Masala
frischer Koriander
2 Eier

Zubereitung:
Für die Garnierung die Eier in kochendes Wasser einlegen und 8 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Die geschälten Zwiebeln klein würfeln. Das Öl in einem Wok oder Topf erhitzen, die Gewürznelken und die Lorbeerblätter ca. 1/2 Minute anrösten. Zwiebeln und den durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Das Faschierte/Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, damit kleine Krümel entstehen. Koriander, Kurkuma, Tomatenpüree, Erbsen und Salz dazugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.
Den frischen Koriander waschen, trocknen und fein hacken. Den Ingwer schälen und raspeln. Garam Masala, Koriander und Ingwer in das fertige Gericht streuen. Eventuell mit Chili nachwürzen.
Vor dem Servieren die Eier achteln und das Keema Matar garnieren. Dazu passt das in Indien typische Chapati (Brotfladen).
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
![]() |
![]() |
![]() |
Hackfleisch-Spieße vom Grill










Spieße mit Käse gefülltem und Speck umwickelten Hackfleisch ist ein Rezept von Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill".
Schaschlik nach Bayerische Art
Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill" präsentiert ein bayerisches Schaschlik.
Ragout vom Milchlamm
Ragout vom Milchlamm mit Erbsenschoten, Estragon und Eierweinbrand-Nockerl von der Haubenköchin Elisabeth Grabmer.
Spareribs zum Grillen
Anja Auer, Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill" präsentiert ein einfaches Rezept für Spareribs.
Wildschweinbraten in heißer Sauce
Ein Rezept aus "Gerichte, die die Welt veränderten" von Sarah Wiener, erschienen bei edition a.
Rinderfilet mit Speck-Tomatenkruste
Ein Rezept von Grillweltmeister und Haubenkoch Adi Bittermann.
Auschweinvögerl mit Rum
Ein Rezept von Josef Floh, Gastwirtschaft Floh aus Langenlebarn - aus "STROH - The Spirit of Austria".
Spargel-Brennnessel-Schnitzel mit Bärlauch-Topfenomelett
Ein Schnitzel-Rezept von Schloss Hotel Pichlarn SPA & Golf Resort.
Burger á la Meyer
Die selbstgemachte Version des Hamburgers.
Paprika-Schnitzel
Pikantes Schweineschnitzel.
» Alle Einträge der Kategorie Hauptspeisen »