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Feldsalat mit Champignons und Radieschen

Gerade bei der sehr großer Hitze hält Salat fit. Mit Brot genossen, gibt dieses Gericht auch eine leicht bekömmliche Hauptspeise.
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Feldsalat mit Champignons und Radieschen

Zutaten (für 4 Personen):
150 g Feldsalat
200 g Champignons
1 Bund Radieschen
2 EL naturtrüber Apfelessig
1 EL Wasser
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Senf

Salat mit Radieschen

Zubereitung:
Feldsalat waschen und in kleinere Stücke zupfen. Die gereinigten, geschälten Champignons und Radieschen achteln oder in kleine Scheiben schneiden. Bei Dosenchampignons entfällt das Schälen. Apfelessig, Wasser, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Zutaten über den Salat geben und servieren.

Ein Kochtipp von der Ernährungsexpertin Mag. Dr. Cathrin Drescher.

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