Restaurant Schlüsselzunft in Basel, Schweiz

Restaurant Schlüsselzunft
CH-4001 Basel, Freie Straße 25
Telefon: +41-61-261 20 46
eMail: kontakt@schluesselzunft.ch
www.schluesselzunft.ch

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 8:30-24:00 Uhr, Sonntag 11:30-22:00 Uhr, Sonntag im Juli/August geschlossen

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Direkt in der Fußgängerzone gelegen, variiert das Restaurant Schlüsselzunft sein kulinarisches Angebot für jede Geldbörse.

Der Gastgarten in der Fußgängerzone eignet sich für den kleinen Snack zwischendurch, das Bistro & Bar im Lichthof für schnelle Gerichte und die Zunftstube als Top-Adresse für moderne Gastronomie.

Geschichte

Das bereits 1305 urkundlich erwähnte "Haus zum Schlüssel" ist noch heute Treffpunkt der "Zunft zum Schlüssel", die sich aus erfolgreichen Handelsbetrieben entwickelt hat.

In dem Denkmal geschützten Gebäude mit historischer Substanz wurde das neue Innendesign mit Geschmack und Atmosphäre gepaart. Dezent in dunklem Holz gestaltet, ist der wunderschöne Kachelofen aus dem Jahr 1885 Blickpunkt des Restaurants Schlüsselzunft. Die Kacheln zeigen Portraits, aber auch Landschaftsbilder des 18. Jahrhunderts.

Menü

Mit Blick auf die Fußgängerzone genossen wir die Empfehlungen des Hauses. So versuchten wir uns als Vorspeise an Spargelsalat mit marinierten Krevetten und Bärlauch-Tomatencrêpe bzw. Mediterranen Salat.

Als Hauptgericht wählten wir Gebratenes Zanderfilet mit Vanilleöl auf Aprikosen-Cous Cous und Spargel und Kurzgebratene Riesen-Crevetten auf Wasabipesto, Limettenrisotto und asiatischem Gemüsebeet, was wir nicht bereut hatten. Marktfrische Zutaten sind das Geheimnis dieser hervorragenden Küche.

Der Nachtisch ließ jeden Dessertfreund in Jubelstimmung ausbrechen. Schokoladenravioli mit Mandel-Kirschfüllung an Vanilleschaum bzw. Schokoladeglace mit pochierter Weissweinbirne ließen wir uns auf der Zunge zergehen. Ein gelungener Abschluss des Lunch in dem geschichtsträchtigen Haus im Zentrum von Basel.

Ein Restaurant- & Kulinariktipp von Edith Spitzer.

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