Heute ist Mittwoch, der 20.11.2019 | Mail Newsletter | Geschenk Gewinnspiel
Print

Restaurant Der Teufelhof Bel Étage in Basel, Schweiz

Kulinarische Tipps Basel
WhatsAppFacebookTwitterE-Mail

Restaurant Der Teufelhof "Bel Étage"
CH-4051 Basel, Leonhardsgraben 47
Telefon: +41-61-261 10 10
eMail: info@teufelhof.com
www.teufelhof.com

Öffungszeiten: Dienstag bis Samstag 12:00-14:30 Uhr und 19:00-24:00 Uhr; Sonntag und Montag geschlossen

Anreise: Map Start Map Ende

Geschichte

Foto © Edith Spitzer, Wien | www.55PLUS-magazin.net / Der Teufelhof, Basel - Theater / Zum Vergrößern auf das Bild klickenDie ursprünglichen Besitzer des Kultur- und Gasthauses Monica und Dominique Thommy-Kneschaurek hatten einen Traum - Gastronomie und Kultur allen zugänglich zu machen. Mit dem Teufelhof ist es ihnen gelungen. Zunächst als "Café zum Teufel" gegründet, wurde es schließlich Anfang dieses Jahrtausends zum Gasthaus "Der Teufelhof".

Nun vereinigt das Haus Theater, Ausstellungen, Hotellerie, Gastronomie und eine Vinothek im archäologischen Keller in einem. Eine gelungene Symbiose von Kunst, Kultur und Kulinarik in den historischen Gemäuern des 11. bis 13. Jahrhunderts, deren Geschicke seit Anfang 2009 in den Händen von Nathalie Reinhardt und Raphael Wyniger liegt.

Restaurants

Foto © Edith Spitzer, Wien | www.55PLUS-magazin.net / Restaurant Der Teufelhof Bel Étage, Basel und Kunst / Zum Vergrößern auf das Bild klickenNeben dem experimentellen, neuen Restaurant Atelier findet sich das Gourmet-Restaurant Bel Étage im ersten Stock des individuell gestalteten Hauses. Die gediegene Atmosphäre spiegelt sich auch in den harmonisch ausgewählten Kunstwerken in den vier ineinander übergehenden, verschieden großen Räumlichkeiten mit Salon-Charakter wider.

Ein weiterer Hingucker ist der wunderbare Parkettboden, der sternenförmig angelegt ist und so zur behaglichen Atmosphäre des Restaurants beiträgt.

Foto © Edith Spitzer, Wien | www.55PLUS-magazin.net / Restaurant Der Teufelhof Bel Étage, Basel / Zum Vergrößern auf das Bild klickenAn Sonnentagen und bei schönem Wetter zieht das Feinschmecker-Lokal Bel Étage in den Garten des Galeriehotels.
Unter den Sonnensegeln lässt es sich angenehm genießen.


Küche

Foto © Edith Spitzer, Wien | www.55PLUS-magazin.net / Restaurant Der Teufelhof Bel Étage, Basel - Tellerrand / Zum Vergrößern auf das Bild klickenHandwerkliches Können, Kreativität und Frische der Zutaten sind die Maxime des Küchenchefs Michael Baader und seines Sous Chefs Aschi Zahnd.

Die Qualität der Ware und deren Verarbeitung manifestierten sich in verschiedenen Auszeichnungen - so z.B. einem Michelin-Stern -, die die beiden Herdkünstler bisher eingeheimst haben.

Menü

Neben dem A-la-cárte-Gerichten sind Menüs die Spezialität des Hauses, begleitet von hervorragenden Weinen der Region, aber auch internationaler Weinanbaugebieten.

Foto © Edith Spitzer, Wien | www.55PLUS-magazin.net / Restaurant Der Teufelhof Bel Ètage, Basel - Gruß des Hauses / Zum Vergrößern auf das Bild klickenNach dem Gruß des Hauses konnten wir uns auf eine Terrine vom bretonischen Hummer auf griechischem Fenchelsalat freuen. Das folgende Erbsensüppchen mit Pulpo und Minze-Espuma war Vorstufe zum hervorragend gegrillten Zanderfilet mit Aceto Balsamico-Sabayon, Kalbsbäckliravioli und badischem Spargel. Das Gruyère-Tartelette mit Rotwein-Schalotten-Confit rundete das Menü vorerst ab.

Foto © Edith Spitzer, Wien | www.55PLUS-magazin.net / Restaurant Der Teufelhof Bel Ètage, Basel - Hummerterrine / Zum Vergrößern auf das Bild klickenMit dem Waldmeister-Sorbet machten wir Platz für das Dessert. Die gebrannte Passionsfruchtcreme mit Erdbeer-Coulis und Erdbeer-Rahmglace sowie das Mango-Quark(topfen)törtchen mit Sauternessauce und Akazienblütensorbet waren die Kalorien-Sünde wert, die allein die Titel des Nachtisches es versprachen.

Das Restaurant Der Teufelhof Bel Étage in Basel ist nicht nur für Gourmets einen Besuch wert. Und über Geld wird in Basel soundso nicht gesprochen.

Ein Restaurant- & Kulinariktipp von Edith Spitzer.

Sehen und lesen Sie auch:


WhatsAppFacebookTwitterE-Mail
Redaktion | Partner | Impressum | Sitemap | Werbung im 55PLUS-magazin
© by 55PLUS Medien GmbH in Liqu., Wien / Stand November 2019
Diese Seite möchte Cookies speichern. Einverstanden Infos