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Summer Edelbrände in Rankweil, Österreich
Summer Edelbrände
Hadeldorfstraße 3
A-6830 Rankweil
Telefon: +43-5522-44118
Email: edelbraende.summer@cable.vol.at
Anreise: Map Start Map Ende
![Summer Edelbrände Summer Edelbrände](/uploads/medium/summerschnapse1.jpg)
Markus Summer - Vorarlberger Obstspezialist
Äpfel und Birnen soll man nicht vergleichen, sagt man. Doch wenn es um die Destillate aus der Rankweiler Brennerei Summer geht, sollte man es doch - denn Markus Summer ist ein Kernobstspezialist, der den verschiedenen Sorten Frucht und Finesse in perfekter Form entlockt.
![Summer Edelbrände / Zum Vergrößern auf das Bild klicken Summer Edelbrände / Zum Vergrößern auf das Bild klicken](/uploads/thumbnail/tsummer1.jpg)
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Basis für die breite Palette - knapp 50 Destillate, teilweise in Kleinstmengen - ist die Ernte von Streuobst-Hochstammanlagen in der Region. "Herzstück" sind sortenreine Apfel- und Birnenbrände, wobei für Raritäten wie Gelbmöstler, Herbstlängler, Ruhschiebler, Rotbirne oder Zitronenbirne botanisches Wissen nötig ist, um mitreden zu können. Ein zweiter Schwerpunkt sind gebietstypische Kirschbrände, darüber hinaus gibt es noch Destillate aus Wildfrüchten, Beeren, Trauben, Trester, Hefe und Bier. Das Sortiment wird ergänzt durch eine feine Auswahl von Likören, etwa Kirsch, Heidelbeere, Johannisbeere und Schlehe, oder raffiniert verfeinert wie Quitte mit Honig oder Williams mit Zimt.
Summer Brände
Erfreulich war das Abschneiden beim World-Spirits Award mit Gold für Wildkirsche, Birne Subirer, Apfel Rubinette und Traubenbrand, Silber gab es für die Vogelbeere.
92.00 - Apfel Rubinette, Apfel Rubinette 2006 0621-1 - Gold
Duft: Intensiv, geriebener, grüner Apfel, frische Zitrusnoten, exotische Früchte, Banane, Zimt. Geschmack: Typisch, exotisch-zimtige Aromatik, zitronig, grün-schalige Würze, viel Fruchtsüße, ausgewogen, lang anhaltend, jung.
92.00 - Birne Subierer, Birne Subierer 2006 0603-1 - Gold
Duft: Typische Frucht, deutliche Birne, Banane, etwas nussig, minzig, floral, rustikal. Geschmack: Sehr aromatisch, feinfruchtig, frisch-säuerlich, Zitrustöne, Wiesenblumen, bananige Süße, jugendlich, harmonisch.
93.00 - Wildkirsche, Vogelkirsche, Wildkirsche 2005 0614-1 - Gold
Duft: Ausgeprägte Traubenkirsch-Aromatik, sehr frisch-fruchtig, starker Stein-Bittermandel-Charakter. Geschmack: Klassisch, viel Marzipan, Röstaromen, Schokolade, schöne Fruchtsüße, leicht bitter, elegant, harmonisch, rund.
91.00 - Traube Allgemein, Traubenbrand 2005 0646-1 - Gold
Duft: Frische, herbe Rotweinnote, leicht hefig, fast bierig, blumig, staubig, schalig, kernig, birnig. Geschmack: Elegant, exotisch, Muskat, Bananen, Birnen, etwas Marzipan, Karamell, süßliche Hefenote, lang, dicht, angenehm. Inhalt: 350 ml,
82.00 - Vogelbeere, Vogelbeere 2005 0629-1 - Silber
Duft: Feinfruchtig, etwas parfümiert, leicht apfelig, medizinisch, metallisch, grasig, staubig, etwas Bittermandel. Geschmack: Wenig Typizität, sehr mild, zart, wenig Körper, nussig, schalig, birnige Süße, kräuterig-medizinische Herbe, leicht bitter, kantig, kurz, jung.
Ein Genusstipp von Wolfram Ortner, www.world-spirits.com.
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