Edelbrandmanufaktur Guggenbichler in Frasdorf, Deutschland

Edelbrandmanufaktur Guggenbichler Chiemgauer Schnapsspezialitäten
Johann Guggenbichler
Oberacherting 1
D-83112 Frasdorf

Telefon: +49-8032-70799-47
e-mail: edelbrandmanufaktur@googlemail.com
e-mail: johann.guggenbichler@t-online.de
www.edelbrandmanufaktur.com

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Guggenbichler: Spirituosenspezialist aus dem Chiemgau
 
Als kleiner Bub hat er schon die Maische aus den Fässern geholt und wurde von seinem Vater früh in die Geheimnisse des Brennens eingeweiht, erzählt Obstbauer und Brennmeister Johann Guggenbichler. Seit 1829 werden auf dem Hof der Familie feine Edelbrände destilliert, heute in der fünften Generation. Die Besonderheiten der alten, einheimischen Obstsorten bringt der Edelbrand-Sommelier den Besuchern gerne bei Seminaren und Verkostungen nahe.
 
Eingebettet in die Chiemgauer Berge und die sanften Hügel des Voralpenlandes, auf saftigen Obstbaumwiesen, reifen die Früchte für den "Echten Guggenbichler", ein Spirituosen-ABC sondergleichen: Apfelbrand im Eichenfass gereift, Aprikose (Brand und Likör), Beste Birne, Brombeer- und Espressolikör, Gravensteiner Apfel, Haselnussgeist, Himbeergeist und -likör, Holunderbrand, Kaffeelikör, Kirschwasser und -likör, Kräutergeist und -likör, Destillate von Mirabelle, Obst, Pfirsich und Pflaume (Brand und Likör), Quitte (Brand und Likör), Ramazottl, Brände von Schlehe, Trester und Vogelbeere, Walnusslikör, Williams (Brand und Likör), Zwetschgenwasser.
 
Viele Spirituosenkenner und langjährige Stammkunden kommen regelmäßig hierher, um sich mit ihrem "Lieblingsobst" einzudecken. In Holzkisten verpackt, sind die Brände und Liköre auch beliebte Geschenke. Die Top-Qualität wird von der Gastronomie geschätzt, auch Deutschlands Spitzenkoch Heinz Winkler, der im nahe gelegenen Aschau "residiert", empfiehlt gerne einen "Guggenbichler".
 
Der World-Spirits Award brachte die Klassifizierung als First-Class Distillery 2014, verbunden mit Gold für Schlehe und Schwarzer Holunder sowie Silver für Aprikose und Gelbe Williams.
 
Schnäpse und Liköre
 
85 WOB-Punkte – Gelbe Williams 2011 L: LW13 - Silver
Edelbrandmanufaktur Guggenbichler Chiemgauer Schnaps Spezialitäten, DE-83112 Frasdorf, www.edelbrandmanufaktur.com
Duft: Reife Fruchtbasis, wenig typisch, birnig, kernig-nussig, Trockenfrüchte, Rosinen, Nüsse, feine Zitrusnoten, Orangen, Muskat-Touch, Karamell. Geschmack: Elegante Stilistik, reife Williams-Aromen, birnig-apfelig, bananig, Honig, Dörrobst, grün-grasige Würze, schalige Herbe, zarte Zucker-Süße, leicht adstringierend, etwas kantig, lang. Inhalt:  ml, Preis: Auf Anfrage EUR
 
52 WOB-Punkte – Sauerkirsche 2013 L: LSK9 - 
Edelbrandmanufaktur Guggenbichler Chiemgauer Schnaps Spezialitäten, DE-83112 Frasdorf, www.edelbrandmanufaktur.com
Duft: Nahezu nicht erkennbare Frucht, medizinal, viel Vorlauf. Geschmack: Frucht nur zum Erraten, starker Steinton, ölig, seifig, fuselig, Nachlauf, Essig, Vorlauf. Inhalt:  ml, Preis: Auf Anfrage EUR
 
88 WOB-Punkte – Aprikose 2013 L: LA10 - Silver
Edelbrandmanufaktur Guggenbichler Chiemgauer Schnaps Spezialitäten, DE-83112 Frasdorf, www.edelbrandmanufaktur.com
Duft: Sehr reif, marmeladig, Fruchtester, Zuckerlton, Himbeere, Erdbeere, Orange, Mango, Rosenduft, Mandelnoten, kirschig-weichselig, etwas tresterig, Menthol-Kühle, kernig-grüne Herbe. Geschmack: Recht typisch, saftig, floral, Beerenfrucht, Karamell, Honig, Vanille, leicht rauchig, grün-minzige Würze, schöne Struktur, langer Nachhall. Inhalt:  ml, Preis: Auf Anfrage EUR
 
94 WOB-Punkte – Schlehe 2011 L: LS4 - Gold
Edelbrandmanufaktur Guggenbichler Chiemgauer Schnaps Spezialitäten, DE-83112 Frasdorf, www.edelbrandmanufaktur.com
Duft: Typischer Schlehen-Charakter, starke Bittermandel-Röst-Basis, Weichseln, Traubenkirschen, Pflaumen, Schokolade, Marzipan, Zimt, zart minzig. Geschmack: Kraftvolle, feinherbe Sorten-Stilistik, Wildkirschen, Zwetschkenröster, Bittermandel, dunkles Karamell, Kaffeebohnen, Vanille, Marzipan-Mandel-Süße, delikate Herbe, harmonisch, dicht, gute Länge im Finish. Inhalt:  ml, Preis: Auf Anfrage EUR
 
91 WOB-Punkte – Schwarzer Holunder 2011 L: LHL2 - Gold
Edelbrandmanufaktur Guggenbichler Chiemgauer Schnaps Spezialitäten, DE-83112 Frasdorf, www.edelbrandmanufaktur.com
Duft: Typisches Aroma-Bild, vollreife Beerenfrucht, Brombeeren, Himbeeren, Zitrus, Schokolade, Kakao, apfelig-birnig, grasig-blättrig, minzig. Geschmack: Vollreife Textur, etwas Waldbeeren-Basis, Heidelbeeren, Holunderblüten, Orangen-Menthol-Frische, feine Röstaromen, etwas Bitterschokolade, Dörrfrüchte, leicht grasig-harzig, feine Süße, gute Dichte und Länge. Inhalt:  ml, Preis: Auf Anfrage EUR

Ein Genusstipp von Wolfram Ortner, www.world-spirits-guide.com.

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