Heute ist Samstag, der 27.07.2024 |
Newsletter |
Gewinnspiel
![Mail](/pics/mail.gif)
![Geschenk](/pics/gewinnspiel.png)
Lachsforelle mit Gemüse und Polentanockerln
Zutaten:
Fisch:
1 Lachsforelle (ca. 500 g)
Salz
(glattes) Mehl
Butterschmalz
Gemüse:
300 g Gemüse nach Saison
1/8 l Gemüsebrühe
15 g Butterflocken
Polenta:
80 g Polenta
1/8 l Milch
1/8 l Wasser
Salz
![Lachsforelle mit Gemüse und Polentanockerln Lachsforelle mit Gemüse und Polentanockerln](/uploads/medium/lachsforellealtepoint.jpg)
Zubereitung Lachsforelle mit Polentanockerln:
Polenta:
- Polenta mit Milch und Wasser aufgießen
- nach Geschmack salzen
- ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Polenta cremig ist; zwischendurch immer wieder umrühren
- grob geschnittenes Gemüse mit Gemüsebrühe und Butterflocken ca. 10 Minuten bissfest dünsten
- Lachsforelle filettieren und portionieren
- mit hochwertigem Salz würzen
- Lachsforelle auf der Hautseite bemehlen
- im erhitzten Butterschmalz auf der bemehlten Hautseite braten bis die Fischfilets einen hellen Rand bekommen
- wenden, vom Herd nehmen und 7 Minuten ziehen lassen
![]() |
![]() |
![]() |
Schwertfisch mit Tomaten-Paprika-Sauce und Oliven![© Weber Stephen Österreich GmbH - Schwertfisch Schwertfisch](/uploads/thumbnail/tSCHWERTFISCH_c_Weber_Stephen_Oesterreich_GmbH.jpg)
![© Ölmühle Fandler, Pöllau - Fischfilet in Mandelkruste Fischfilet in Mandelkruste](/uploads/thumbnail/tFandler_Fischfilet_in_Mandelkruste_verkleinert.jpg)
![© Eishken Estate - Fischauswahl Fischauswahl](/uploads/thumbnail/t02_Fisch_Sujet_c_Eishken_Estate.jpg)
![© Rama Braten wie die Profis - Lachsfilet mit Honig-Glasur Lachsfilet mit Honig-Glasur](/uploads/thumbnail/tRezept_Bild_Lachsfilet_mit_Honig_Glasur.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH; 2015 - Boreto a la Graisana Boreto a la Graisana](/uploads/thumbnail/tBoreto_a_la_Graisana.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Octopus in Weinsauce Octopus in Weinsauce](/uploads/thumbnail/tDSC01213.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Kabeljau in Weißweinsauce Kabeljau in Weißweinsauce](/uploads/thumbnail/tDSC01216.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH - Insel Föhr, Deutschland - Seezunge Insel Föhr, Deutschland - Seezunge](/uploads/thumbnail/tfoehr_fietis-fisch.jpg)
![© 55PLUS Medien GmbH - Muschelvariationen Muschelvariationen](/uploads/thumbnail/tmuschelvariationen.jpg)
![- Paradeiser Paradeiser](/uploads/thumbnail/tn_paradeiser.jpg)
![© Weber Stephen Österreich GmbH - Schwertfisch Schwertfisch](/uploads/thumbnail/tSCHWERTFISCH_c_Weber_Stephen_Oesterreich_GmbH.jpg)
Der Genuss für Fischliebhaber.
Fischfilet in Mandelkruste![© Ölmühle Fandler, Pöllau - Fischfilet in Mandelkruste Fischfilet in Mandelkruste](/uploads/thumbnail/tFandler_Fischfilet_in_Mandelkruste_verkleinert.jpg)
Hauptspeise von der Ölmühle Fandler, Pöllau.
Die fünf geschmackvollsten Speisefische![© Eishken Estate - Fischauswahl Fischauswahl](/uploads/thumbnail/t02_Fisch_Sujet_c_Eishken_Estate.jpg)
Fisch und Meeresfrüchte stehen immer öfter auf dem Menüplan der heimischen Küche.
Lachsfilet mit Honig-Glasur![© Rama Braten wie die Profis - Lachsfilet mit Honig-Glasur Lachsfilet mit Honig-Glasur](/uploads/thumbnail/tRezept_Bild_Lachsfilet_mit_Honig_Glasur.jpg)
Wenn die Zeit einmal knapp ist - Lachsfilet mit Honig-Glasur ist in kürzester Zeit zubereitet.
Boreto a la Graisana![© 55PLUS Medien GmbH; 2015 - Boreto a la Graisana Boreto a la Graisana](/uploads/thumbnail/tBoreto_a_la_Graisana.jpg)
Ein klassisches Fischergericht aus Grado.
Octopus in Weinsauce![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Octopus in Weinsauce Octopus in Weinsauce](/uploads/thumbnail/tDSC01213.jpg)
Ein Rezept der Region Berg Athos, Griechenland.
Kabeljau in Weißweinsauce![© 55PLUS Medien GmbH, Wien - Kabeljau in Weißweinsauce Kabeljau in Weißweinsauce](/uploads/thumbnail/tDSC01216.jpg)
Ein typisches Gericht der Berg Athos-Region.
Seezunge mit Nordseekrabben![© 55PLUS Medien GmbH - Insel Föhr, Deutschland - Seezunge Insel Föhr, Deutschland - Seezunge](/uploads/thumbnail/tfoehr_fietis-fisch.jpg)
Ein typisches Rezept aus der Nordseeregion.
Kulmer-Muschelvariationen![© 55PLUS Medien GmbH - Muschelvariationen Muschelvariationen](/uploads/thumbnail/tmuschelvariationen.jpg)
Franz Kulmer kocht Kulmer-Muschelvariationen.
Garnelen-Tomaten-Eintopf![- Paradeiser Paradeiser](/uploads/thumbnail/tn_paradeiser.jpg)
Tomaten mit Meeresfrüchten gemischt.
» Alle Einträge der Kategorie Fisch und Meeresfrüchte »