Osterkranzerl aus Germteig

Osterkranzerl

Ein Rezept von Fini`s Feinstes.

Zubereitungszeit: ca 45 Minuten
(ohne Rast- und Backzeit)

Zutaten (für 6 Portionen):

500 g Fini`s Feinstes Weizenmehl glatt
120 g zimmerwarme Butter
4 Dotter
100 g Zucker
1 P. Trockengerm
1/4 l Milch (lauwarm, bei Bedarf etwas weniger)
1 gestrichener TL Salz
1 P Vanillezucker
1 Schuss Rum

Zum Bestreuen:
1 Ei
100 g Hagelzucker



Zubereitung Osterkranzerl:

1. Für den Teig die Butter erwärmen. Alle Zutaten, außer der Milch, in eine Rührschüssel geben und gut durchkneten. Nach und nach die Milch dazugeben, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
2. Nach einer Stunde den Teig nochmals durchkneten und auf eine bemehlte Fläche geben. Den Teig in sechs gleich schwere Stücke/Kugeln teilen.
3. Jede Kugen nochmals in drei Teile teilen und zu drei dünnen, gleichlangen Strängen formen.
4. Aus jeweils drei Teigsträngen einen Zopf flechten und die Enden mit den Fingern fest zusammendrücken. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
5. Die Kränze nochmal 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad Heißluft für ca 25 bis 30 Minuten backen.
6. Wenn die Kränze goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und bunte Ostereier in die Mitte der Kränze platzieren.

Fini`s Feinstes Tipp:
Eierbecker, Espresso-Tassen oder die leeren halbierten Eierschalen gut einfetten und in die MItte der Kranzerl platzieren. Nach dem Backen mit bunten Ostereiern bestücken.

Viel Spaß beim Nachbacken
wünscht Fini`s Feinstes.