Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Zutaten:
750 g Kartoffel
1 rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
heiße Rindsuppe
2-3 EL Wein- oder Apfelessig
4-5 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Schnittlauch



Zubereitung Kartoffelsalat:
Für den Salat die gekochten und erkalteten Kartoffel in Scheiben schneiden. Salzen, zuckern und mit ein wenig heißer Rindsuppe übergießen. Wein- oder Apfelessig und Sonnenblumenöl hinzufügen. Roten Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Großzügig pfeffern und noch mit ein wenig Sonnenblumenöl abrunden dann alles gut vermischen.

Der Kartoffelsalat sollte vor dem Genuss rund 30 Minuten ziehen.

Tipp: Der Kartoffelsalat passt bestens zum Wiener Schnitzel.

Guten Appetit wünscht Toni Mörwald.