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Püree von weißem Gemüse
Püree von weißem Gemüse
Zutaten:
Weißes Gemüse, geputzt
Salz
Passendes Öl (z. B. Kohlrabi und Nussöl, Zwiebel und Olivenöl ...)
Muskat
Zubereitung Püree vom weißen Gemüse:
Das Gemüse in Salzwasser weichkochen, abseihen und etwa 10 Prozent des Volumens auspressen. Den ausgepressten Fond durch Öl ersetzen und Gemüse samt Öl in der Küchenmaschine fein pürieren. Kochfond und ausgepressten Fond für andere Zubereitungen verwenden.
Ein Rezept von Gerhard Fuchs.
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Rumbutter![© STROH Rum - The Spirit of Austria - STROH Rumbutter STROH Rumbutter](/uploads/thumbnail/tstroh_rumbutter_3_2.jpg)
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![© Brigitte Kaufmann, Villach - Serviettenknödel Serviettenknödel](/uploads/thumbnail/tserviettenknoedel.jpg)
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Frühlingsrezepte mit STROH Rum - The Spirit of Austria bringen Abwechslung in die Alltagsküche.
Traditionelle Kärntner Mohnbutter![© STROH - The Spirit of Austria - Mohnbutter Mohnbutter](/uploads/thumbnail/tAT_STROH_Rezept_Mohnbutter_quer.jpg)
Rezept von Foodbloggerin Cooking Catrin.
Briochefülle / Semmelfülle![- 55PLUS tipp 55PLUS tipp](/uploads/thumbnail/tlogotvweb2zeilig.jpg)
Ein Rezept von Gerhard Fuchs.
Baguette![© 55PLUS Medien GmbH; 2015 - Baguette Baguette](/uploads/thumbnail/tBaguette.jpg)
Ein Rezept von Gerhard Fuchs.
Briocheknödel / Semmelknödel![- 55PLUS tipp 55PLUS tipp](/uploads/thumbnail/tlogotvweb2zeilig.jpg)
Ein Rezept von Gerhard Fuchs.
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Eine typische Beilage zu vielen Gerichten.
Rotkraut / Rotkohl![© Brigitte Kaufmann, Villach - Rotkraut / Rotkohl Rotkraut / Rotkohl](/uploads/thumbnail/trotkraut.jpg)
Rotkraut, eine gesunde Beilage.
Bärlauchpesto - mit Kochvideo![© Stefania Kaufmann, Villach - Bärlauchpesto Bärlauchpesto](/uploads/thumbnail/tbaerlauchpesto.jpg)
Bärlauch statt Basilikum.
Pljukanci / Nudeln![Foto © Hans Varga | 55PLUS Medien GmbH - Marija Stimec - Pljukanci-Nudeln mit Wildspargel Marija Stimec - Pljukanci-Nudeln mit Wildspargel](/uploads/thumbnail/tnudeln_wildspargel.jpg)
Pljukanci/Nudeln - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin in der Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin.
Orangenrotkraut![- 55PLUS tipp 55PLUS tipp](/uploads/thumbnail/tlogotvweb2zeilig.jpg)
Die ideale Beilage zur Gans.
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