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Der Bauernherbst in Gastein, Salzburg
Von 22. August bis Ende Oktober laden traditionelle Feste, kulinarische Schmankerl und musikalische Darbietungen zum Bauernherbst nach Gastein. Die Veranstaltungsreihe im SalzburgerLand widmet sich seit 30 Jahren den bäuerlichen Traditionen und Bräuchen rund um die Erntezeit.
Während des Bauernherbstes finden rund 50 Veranstaltungen allein in der Region Gastein statt. Sie reichen von Almfrühstücken und Bergmessen bis hin zu Konzerten, Erntedankfeiern und geführten Kräuterwanderungen.
Ein erstes großes Highlight ist der Schwerttanz in Böckstein (7.9.2025 um 11:00 Uhr), dabei wird eine über 500 Jahre alte Tradition fortgeführt. Beim Traditionsfest wird der historischer Schwerttanz von den Böcksteiner Knappen aufgeführt. Anschließend gibt die Knappenmusik-Kapelle einen Bauernherbst-Frühschoppen.
Beim Schafabtrieb in Sportgastein (13.9.2025) verlassen rund 1.500 Tiere ihre Sommerweide. Eine Tradition, die die Verbundenheit zu Natur und Tier zeigt. Die regionale Produktion von Lebensmittel näherbringen will auch die Kulinarik-Veranstaltung „kulinarische Hofwanderung“, diese führt Interessierte zu drei Gasteiner Bauern. Vor Ort probiert man nicht nur Schmankerl aus eigener Produktion, sondern lernt den gesamten Betrieb kennen.
Von Traditionen, Schafherden und einem ganzheitlichen Bewusstsein für Kulinarik
Die jährliche Bergmesse am Graukogel findet am 31. August bei der "Herrgottszirbe" in unmittelbarer Nähe der Graukogelhütte statt. Am Fulseck findet die volksmusikalische Almwanderung „Klingende Höhen“ statt, die Wanderung startet bei der Bergstation. Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen werden zum idyllischen Spiegelsee geleitet. Das Bergpanorama mischt sich mit den Klängen der Weisenbläser, Jodler und Volksmusikanten.
Erster großer Höhepunkt ist das Knappenfest am 7. September ab 10:30 Uhr in der Montansiedlung in Altböckstein. Im Rahmen des Festes wird auch der traditionelle Böcksteiner Schwerttanz der Knappen veranstaltet. Der Schwerttanz wird seit dem 15. Jahrhundert aufgeführt und drückt das Standesbewusstsein der Bergleute aus. Die Verwendung von Schwertern war früher ein Privileg, das nur dem Berufsstand der Bergleute aufgrund ihrer Gefahren bei Bergmärschen gewährt wurde. Beim traditionellen Schwerttanz kreuzen die Knappen neben zahlreichen Schwertkampfeinlagen schließlich ihre Schwerter, um den Hauptmann samt Fahne in die Luft empor zu heben.
Ein weiteres Highlight im Veranstaltungskalender des Bauernherbstes ist der Schafabtrieb am 13. September im Nassfeld. Bereits einen Tag zuvor in der Früh werden rund 20 Schafler wie jedes Jahr die Berge um Sportgastein erklimmen, um gut 1.500 Schafe von ihrer Sommerresidenz zu holen. Dabei müssen sie schwierigstes alpines Terrain überwinden. „Es ist wichtig die nötige Erfahrung und auch Ausdauer mitzubringen, denn da oben kann jeder falsche Schritt schwerwiegende Folgen haben“, sagt Andreas Rieser, Schafler im Gasteinertal.
Am Bergkamm beim Schareck auf bis zu 3.000 Metern geht es links und rechts teilweise 300 Meter äußerst steil bergab. „Höhenangst sollte man für diesen Beruf nicht mitbringen“, ergänzt Andreas und lacht. Um 21:00 Uhr nachdem die Schafler die Tiere aus den unzugänglichsten Ecken zusammengetrieben haben, geht es zum Schlafen ins Niedersachsenhaus (2.471 m). Am nächsten Morgen müssen sie um 6:00 Uhr wieder vor Ort sein, um die Schafe rechtzeitig ins Tal zu bringen.
Beim offiziellen Schafabtrieb am 13.9. werden dann insgesamt 60 Schafler im Einsatz sein. Für Beobachter am Talboden ist das Treiben der Schafe über die steilen Hänge ein spektakuläres Schauspiel. Unten wird derweil bei Musik und kulinarischen Angeboten eine wunderbare Möglichkeit geboten, auf den zahlreichen Almen im Nassfeld noch einmal den Sommer auszukosten. Übrigens drei der Schafler sind den ganzen Sommer über im Einsatz, um bei den Tieren immer nach dem Rechten zu sehen.
Der Bauernherbst in Gastein feiert die Bedeutung der Ernte und der bäuerlichen Arbeit. Seit 30 Jahren verbindet er Regionalität, Landwirtschaft und Tourismus in einem vielfältigen Programm. Dieser jährliche Anlass präsentiert die kulturelle Tiefe und die Naturschönheit des Gasteinertals.
Weitere Informationen:
https://www.gastein.com/events/herbst/bauernherbst/
Ein Brauchtums- & Traditionstipp des 55PLUS-magazin.net, aktualisiert Augut 2025.
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