Bibliothek der OÖ Landesmuseen, Linz: Sammlung alter Kochbücher

Die Landesbibliothek hat im „Kulturjahr“ die 74 handgeschriebenen Kochbücher ihrer Sammlung geöffnet und für Besucher einsehbar gemacht.



Kochbücher sich wichtige Quellen für den Einblick in den Haushalt, geben Aufschluss über die soziale Stellung der Familie und die Ausstattung der Küche. Noch im 19. Jahrhundert war es Aufgabe der Köchin bzw. der Hausfrau, sich mit Hausmedizin, Konservierung von Lebensmitteln, Pflege von Mobiliar und Stoffen intensiv zu beschäftigen – Tätigkeiten, die uns heute vielfach abgenommen werden.

Die museumseigene Internetseite www.AltesKochbuch.at gibt Auskunft über die Kochbücher und bietet zahlreiche alte, übersetzte Rezepte zum Schmökern und Ausprobieren an, darunter historische Linzer-Torte-Rezepte. Alle handschriftlichen Linzertortenrezepte sind hier im Originalwortlaut abrufbar, übersetzt und mit umgerechneten Maßangaben. Auch das Kochbuch der Barbara Danner aus Gmunden aus dem Jahr 1822 ist vollinhaltlich einsehbar. Der Bestand von 74 Bänden und tausenden Rezepten wird die Wissenschaftler bis zur Erschließung unter verschiedenen Aspekten noch jahrelang beschäftigen.

In der Bibliothek können die gedruckten Kochbücher eingesehen werden, während die kostbaren Originale nur nach Anmeldung gezeigt werden.

Die Öffnungszeiten der Bibliothek der Oberösterreichischen Landesmuseen sind Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:00 Uhr und Montag, Dienstag, Donnerstag von 14:00 bis 17:30 Uhr.

Oberösterreichische Landesmuseen, Bibliothek
A-4010 Linz, Museumsstrasse 14
eMail: bibliothek@landesmuseum.at
www.landesmuseum.at

Ein Kulturtipp der 55PLUS-Kunstexpertin Helga Högl.