Schnecken-Festival 2015

Von 26. September bis 4. Oktober 2015 am Gugumuck-Hof und in den besten Restaurants Österreichs.

5. Schnecken-Festival 2015

Seit 2008 züchtet der Wiener Landwirt Andras Gugumuck auf seinem Bauernhof in Rothneusiedl/Wien Weinbergschnecken für die Gastronomie. Jährlicher Höhepunkt ist das Schneckenfestival, das von 29. September bis 4. Oktober 2015 stattfindet.

Als Standort der ViennaDesignWeek öffnet die neue Wiener Schneckenmanufaktur erstmals ihre Tore. Führungen und Workshops geben Einblick in die artgerechte Zucht der Wiener Schnecke und visionären Future-Food-Konzepte von Andreas Gugumuck. Oder wussten Sie, dass Schnecken die billigsten Eiweißträger der Welt sind?

Am Gugumuck-Hof wird an die große Wiener Schnecktradition angeknüpft und Sie erleben Slow-Food als urbanes Gesamtkonzept.
Führungen dazu gibt es am Schneckenfeld: am 26.09., 27.09., 03.10., 04.10. jeweils um 14:00 Uhr, am 01.10. um 17:00 Uhr und am 02.10.2015 um 16:00 Uhr. Anschließend werden bis 22:00 Uhr Verkostungen am Hof-Bistro gereicht.

Gugumuck-Hof
A-1100 Wien, Rosiwalgasse 44

Nähere Informationen:
www.wienerschnecke.at

Ein Kulinariktipp von Edith Spitzer.

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